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La mention SGN (Sélection de Grains Nobles)depuis 1984 est une AOC qui désigne des vins liquoreux issus de vendanges de grains de raisins récoltés un par un à la main et touché par la pourriture noble le Botrytis Cinerea. En Alsace les cépages Gewurztraminer et Pinot Gris donnent les meilleurs résultats en Sélection de Grains Nobles, il existe aussi des SGN en cépages Riesling et Muscat. Une SGN est fortement concentrée en sucre, elle n'est mise sur le marché que seulement après 18 mois d'élevage ce qui donne des vins complexes puissants et d'une belle longueur en bouche.