PENDERYN single Malt Welsh Whisky Madeira Finish 70 cl

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Fiche techniqueref: 06314

Degré 46
Univers Alcools
Volume ou Poids 0,70, 70cl
Pays Pays de Galles
Appellation Single Malt
Alcools Whiskies
Style de Whisky Whisky Boisé, Whisky Epicé, Whisky Végétal, Whisky Fruité, Single Malt

Description

Ce PENDERYN single Malt Welsh Whisky Madeira Finish 70 cl est un whisky produit en Pays de Galles d'appellation Single Malt, vendu par la marque Penderyn.

Ce PENDERYN single Malt Welsh Whisky Madeira Finish 70 cl est un Single Malt. Pour être classé Single Malt un whisky doit suivre deux règles importantes. Le whisky doit provenir d'une seule distillerie, d'où le Single, ensuite provenir uniquement de céréales maltées, le Malt. Cette céréale maltée doit être de l'orge, cependant dans des cas exceptionnels il envisageable que le seigle soit utilisé. C'est l'Ecosse qui est le plus gros pourvoyeur de whisky single malt. Ce sont ceux qu'on appelle des Scotch Single Malt Whisky, mais vous trouverez d'autres pays producteurs comme le Japon, l'Inde, la République Tchèque ou la France qui produisent aussi de bons Single Malt. Les conditions sont toujours les mêmes, ce whisky doit être le produit d'une seule et même distillerie et la céréale utilisée doit être de l'orge malté.

Le PENDERYN single Malt Welsh Whisky Madeira Finish 70 cl est un whisky gallois. Le Pays de Galles ne compte sur son sol qu'une seule distillerie proposant une large gamme de finitions, la distillerie Penderyn.

Un whisky ne naît whisky qu'après avoir passé au moins 3 ans dans un fût de chêne. Le bois est donc un élément prépondérant dans la personnalité de chaque whisky, celui-ci compris, et dans sa coloration. Un whisky est donc forcément boisé et tannique. Le temps passé en fût ainsi que la provenance du chêne marque plus ou moins le whisky, sans oublier la manière dont le fût a été traité et enfin la substance qu'il a contenu quand il s'agit d'un second remplissage pour une finition (rhum, cognac, armagnac, vin de Bourgogne, vin de Barollo, etc). Les combinaisons sont presque infinies et c'est ce qui ravie les amateurs de whiskies qui peuvent redécouvrir une distillerie grâce à de nouvelles finitions.

Le PENDERYN single Malt Welsh Whisky Madeira Finish 70 cl a des notes épicées. Les notes épicées d'un whisky viennent essentiellement du bois du fût dans lequel il a été élevé. Ce bois a été chauffé lors de la construction du fût, et le bois a été préalablement toasté si le fût a abrité du Bourbon. La maîtrise de cette chauffe du bois est donc essentielle et influence la transmission au whisky de ces notes d'épices. Les notes d'épices les plus fréquentes sont la vanille, le poivre et la cannelle. Le seigne (rye) notamment qui est une céréale, donne au whisky une note épicée poivrée superbe, mettez le nez une fois dans le bourbon Bulliet Etiquette Verte composé à 95% de rye et vous comprendrez.

Ce PENDERYN single Malt Welsh Whisky Madeira Finish 70 cl est fruité, ce qui évoque une notion de légèreté dans les arômes et sa saveur en bouche. Les levures utilisées ont un rôle essentiel dans le résultat final et d'une manière générale, dès lors qu'un whisky n'est ni tourbé, ni fumé, ni iodé, des arômes de fruits peuvent se faire sentir. Les grandes familles de fruits sont les fruits à chair blanches comme les pêches, poires et pommes, les fruits rouges, les agrumes mais aussi les fruits secs comme la noix et la noisette fraîche.

Ce PENDERYN single Malt Welsh Whisky Madeira Finish 70 cl a des notes végétales. Cette note est rarement dominante mais elles viennent toujours donner une personnalité délicate. Le foin, les fougères, la bruyère, les herbes fraichement coupées, les feuilles de cassissier, de plants de tomates ou de menthe sont des variantes que vous trouverez dans ce whisky aux notes végétales. Telle la flore qui nous entoure, les notes végétales s'expriment tout en nuances.

41,63 € TTC

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