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Vins Rouge / Bourgogne / Givry
ref: 13894
GIVRY ROUGE Domaine PARIZE Clos de la Roche , vin rouge de Bourgogne 100% Pinot noir souple et fruité légèrement élevé sous bois.
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Caviste professionnel depuis 1997
La robe de ce Givry Parize est d'un rubis brillante. Au 1er nez, ce Givry Clos de la Roche présente des note de fruits frais (griotte-cerise) puis après aération, des arômes de fruits noirs (mûres) et de fruits rouges (cerise, griotte dominante) avec des arômes liés à l’élevage légèrement boisé et toastés .La bouche de ce bourgogne rouge Givry est très élégante, l' attaque est souple avec des tanins fondus. L'élevage de ce vin en fûts de chêne varie entre 9 et 12 mois selon les millésimes.
Le domaine travaille les sols par griffage et enherbement, des vendanges manuelles exclusivement, triées une première fois dans la vigne et une seconde fois à l'arrivée au cuvage amènent le rendement des vignes à 45 hl/ha.
Givry est reconnu sous son appellation depuis 1946.
Les PARIZE font du Bourgogne depuis six générations sur un domaine de 7.5 Ha. La récolte est vendangée et triée manuellement
5/5
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