Ce Dom Ruinart 2010 Extra Brut Blanc de Blancs représente au champagne ce que doit être un parfait équilibre, une grande élégance et une belle complexité. Les vins qui composent cette merveille sont 100% issus de chardonnay et la grande majorité provient de grands crus. Le très faible dosage met en valeurs ces grands terroirs.
La robe est dorée et propose de beaux reflets légèrement verts. Le Nez est Complexe, il nous propose des notes d'agrumes, de fruits à chair blanche dont la pêche et des arômes floraux. La Bouche est vive et fraiche, la texture est soyeuse, les notes de fruits à chair blanche se confirment. La finale offre des notes d'agrumes confits.