GUILLON Cuvée 46 Finition fût de Maury 20 cl

Le GUILLON Cuvée 46 Finition fût de Maury 20 cl est un whisky produit en France, commercialisé par la marque Distillerie Guillon.

La distillerie Guillon a été fondée en 1997. La Montagne de Reims produisait de grands chardonnay pour de grands champagnes, il faut définitivement y ajouter une compétence : la Montagne de Reims produit finalement aussi de superbes whiskies. Thierry Guillon est œnologue et maîtrise les grands secrets de la distillation et du vieillissement de l’esprit du Malt. La découverte d'une source d'eau d'une extrême pureté a suffit à faire basculer la distillerie distillerie Guillon du côté des producteurs de grands alcools. L’orge se récolte sur les plaines de la région champenoise, le vieillissement en fûts de chênes s'opère dans des barriques ayant contenues de célèbres vins français. Le Malt de la Montagne de Reims s’élabore dans le plus grand respect des traditions.

La distillerie Guillon fut fondée en 1997. La Montagne de Reims produit de grands chardonnay pour de grands champagnes, il faut définitivement y ajouter une compétence : la Montagne de Reims produit finalement aussi de superbes whiskies. Thierry Guillon est œnologue et maîtrise les grands secrets de la distillation et du vieillissement de l’esprit du Malt. La découverte d'une source d'eau d'une extrême pureté a suffit à faire basculer la distillerie distillerie Guillon du côté des producteurs de grands alcools. L’orge se récolte sur les plaines de la région champenoise, le vieillissement en fûts de chênes s'opère dans des barriques ayant contenues de célèbres vins français. Le Malt de la Montagne de Reims s’élabore dans le plus grand respect des traditions.

Ce GUILLON Cuvée 46 Finition fût de Maury 20 cl est un whisky français. Souvent les whiskies français sont issu d'orge maltée, une explication est la tradition brassicole française. Rares sont les gens sont au courant que la France produit du whisky, pourtant il s'y trouve quelques distilleries en Bretagne, dans les Ardennes, les Alpes, en Corse ou en Lorraine. Il existe aussi en France des embouteilleurs indépendants qui importent des scotch et les affinent dans des fûts de vins rouge, de Cognac ou d'Armagnac comme le Black Mountain n°1 ou n°2.

Un whisky ne naît whisky qu'après avoir passé 3 ans au moins en un fût de chêne. Le bois est donc un élément important dans la personnalité de chaque whisky, GUILLON Cuvée 46 Finition fût de Maury 20 cl compris, et dans sa coloration. Un whisky est donc obligatoirement boisé et tannique. Le temps passé en fût ainsi que la provenance du chêne marque plus ou moins le whisky, ainsi que la façon dont le fût a été traité et bien entendu le liquide qu'il a contenu quand il s'agit d'un second remplissage pour une finition (rhum, cognac, armagnac, vin de Bourgogne, vin de Barollo, etc). Les combinaisons sont presque infinies et c'est aussi ce qui ravie les amateurs de whiskies qui peuvent redécouvrir une distillerie grâce à de nouvelles finitions.

Ce whisky est fruité, ce qui évoque une notion de légèreté dans les arômes et la saveur en bouche. Les levures utilisées ont un rôle essentiel dans le résultat final et d'une manière générale, dès lors qu'un whisky n'est ni tourbé, ni fumé, ni iodé, alors des arômes de fruits peuvent se faire sentir. Les grandes familles de fruits sont les fruits à chair blanches comme les pêches, poires et pommes, les fruits rouges, les agrumes mais aussi les fruits secs comme la noix et la noisette fraîche.

Whisky Guillon