LAPHROAIG 10 ans Islay Single Malt Whisky 70 cl

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Fiche techniqueref: 06308

Degré 40
Univers Alcools
Volume ou Poids 70cl,
Pays Ecosse
Appellation Islay, Single Malt
Château, Domaine, Marque Laphroaig Islay
Alcools Whiskies
Age 10 ans
Style de Whisky Whisky Epicé, Whisky Fruité, Whisky Iodé, Single Malt, Whisky Tourbé

Description

Ce LAPHROAIG 10 ans Islay Single Malt Whisky 70 cl est un whisky produit en Ecosse d'appellation Islay, vendu par la marque Laphroaig Islay et âgé de 10 ans.

Laphroig Islay qui se trouve en bordure de mer couplé à sa tourbière maison assurent pour les générations à venir le style de Laphroaig fait de tourbe, d'iode et de salinité. A la cantine de Laphroig, l'eau du robinet du lac Kilbride est troublée par la forte présence de tourbe. C'est cette eau qui sera le premier ingrédient de ce single malt d'Islay tellement particulier. Un single malt de Laphroaig ne laisse pas indifférent tant il est marqué par les traces de phénol parfois si recherchées par les amateurs.

Le LAPHROAIG 10 ans Islay Single Malt Whisky 70 cl est produit sur l'île d'Islay. Le style caractéristique et commun à tous les whiskies de l'île d'Islay est cette présence de notes fumées qui sont duent à la tourbe dont on se sert pour sécher l'orge lors de l'opération de maltage. La tourbe se consume plus qu'elle ne brûle et dégage énormément de fumée. C'est ce goût de fumée que l'on retrouve dans les whiskies.
L'eau des Lochs utilisée charie plus ou moins de tourbe, donnant aux Islay ces notes tourbées, c'est à dire un peu terreuses. Sur l'île d'Islay on peut distinguer deux grandes zones de production, avec au sud des whiskies fumés et tourbés parfois jusqu'à la caricature, et de l'autre côté l'influence marine apporte des notes qui font la part belle à l'iode et aux notes salines. Laphroig est le whisky préféré du prince Charles se trouve être un whisky d'Islay.

Le LAPHROAIG 10 ans Islay Single Malt Whisky 70 cl est un Single Malt. Pour être un Single Malt un whisky obéit à deux règles immuables. Ce whisky doit provenir d'une seule distilleriece qui donne le Single, et être issu seulement de céréales maltées, le Malt. La céréale maltée se doit d'être de l'orge, cependant dans de rares exceptions il arrive que le seigle soit utilisé. C'est l'Ecosse qui est le plus gros pourvoyeur de single malt. Ce sont des Scotch Scotch Single Malt Whisky, mais il y a d'autres nations productrices , par exemple le Japon, l'Inde, la République Tchèque ou la France qui distillent aussi d'excellents Single Malt. Les principes sont toujours les mêmes, le whisky doit provenir d'une seule et même distillerie et la céréale utilisée doit être de l'orge malté.

Le LAPHROAIG 10 ans Islay Single Malt Whisky 70 cl est un whisky écossais. C'est en Ecosse que se trouvent le plus grand nombre de distilleries de malt en activité avec plus de 97 distilleries comptabilisées. Le plus souvent et par tradition les distilleries pratiquent la double distillation, distillation réglementée depuis le XVIIème siècle ! Voilà qui peut expliquer pourquoi le célèbre "scotch whiskey", connu et réputé pour ses qualités gustatives, fait partie du patrimoine écossais. Cinq principales régions sont communément admises : les Lowlands au sud et les Highlands au nord sont les deux plus grandes et sans doute plus connues, le Speyside qui se trouveau nord-est, Campbeltown et les îles (Orkney, Skye, Mull, Jura et Arran) et enfin l’île d’Islay sur laquelle se trouve sans doute la plus grande densité de distilleries de malt du pays.

Ce LAPHROAIG 10 ans Islay Single Malt Whisky 70 cl a des notes épicées. Les notes épicées d'un whisky proviennent essentiellement du bois du fût dans lequel il a mûri. Ce bois a été chauffé lors de la construction du fût et toasté au préalable si jamais le fût a abrité du Bourbon. L'expérience de cette chauffe du bois est donc essentielle et influence la transmission au whisky de ces notes d'épices. Les notes d'épices qu'on retrouve le plus souvent sont la vanille, le poivre et la cannelle. Le seigne (rye) notamment est une céréale, donne au whisky une touche épicée poivrée superbe, respirez une fois dans le bourbon Bulliet Etiquette Verte composé à 95% de rye et vous comprendrez.

Ce whisky a des notes fruitées, ce qui fait penser à une notion de légèreté dans les arômes et la saveur en bouche. Les levures utilisées ont un rôle essentiel dans le résultat final et d'une manière générale, dès lors qu'un whisky n'est ni tourbé, ni fumé, ni iodé, des arômes de fruits peuvent se faire sentir. Les grandes familles de fruits sont les fruits à chair blanches comme les pêches, poires et pommes, les fruits rouges, les agrumes mais aussi les fruits secs comme la noix et la noisette fraîche.

Ce whisky est iodé. Ces touches iodées sont surtout dues aux chais de vieillissement qui jouxtent la mer et ses vents chargés d'embruns, de salinité et d'odeur marines tel les algues. Certains chais sont situés sous le niveau de la mer, l'entrée de certains autres chais se trouvent sous les vents dominants et les portes restent bien grandes ouvertes toute la journée afin de ne surtout pas échapper à cet influent voisinage. Entretenue pendant 10 ou 15 ans, cette humidité saline et iodée donne au whisky ces touches remarquables.

Le LAPHROAIG 10 ans Islay Single Malt Whisky 70 cl est tourbé, à ne pas confondre avec des touches fumées aux caractéristiques proches, du fait de leur origine. La tourbe,  un combustible issu de la décomposition de matières végétales se consume plus qu'elle ne brûle. En se consumant celle-ci dégage beaucoup de fumée. Ce procédé de séchage charge de goût fumé les grains d'orge en fin de maltage avant brassage. Le goût tourbé provient aussi de l'eau des Lochs utilisée, cette eau coule sur des lits de rivières chargés de tourbe. La tourbe donne  à ce whisky des arômes empyreumatique tel l'odeur de cheminée, de cendre, de goudron, mais aussi d'épices telles la réglisse ou le clou de girofle, et médicinales comme le camphre et l'eucalyptus.

47,46 € TTC

En Stock / 24H - 48H

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