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La société Lost Distllery s'attache à faire revivre le style de whiskies issus de distilleries qui ont disparues ou ont été détruites au 19èm siècle et début du 20 ème du fait de la prohibition. C'est whiskies sont des whiskies d'artisans,le choix du logo de la sté Lost Distillery s'est porté sur le Triskel, cet ancien symbole celte qui symbolise la réincarnation. Découvrez ce qu'étaient les whiskies de la distillerie Auchnagie, Gerston, Jericho et Stratheden.
Andrew Hogan s'appuie sur le travail du professeur Michael Moss de l'Université de Glasgow, les témoignages et recettes sont exhumées de vieux livres en se concentrant sur les 10 éléments clés qui ont influencé les whisky produit à l'époque. Ces 10 points sont: la zone de production, la localité, l'eau, l'orge, la levure, la tourbe,le matériel utilisé, l'alambic, le wash back, le bois des fûts.
