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Elle se décline en version Rosso(Rouge), Bianco(Blanc) Rosato (Rosé) et Extra Dry (Blanc Sec). Alors que les Martini Rouge, Blanc ou Rosé sont servis tels quels à l'apéritif, L'extra dry est la base de nombreux cocktails, comme le Dry Martini de James Bond (5/6 Gin, 1/6 Martini Extra Dry olive verte ou zeste d'agrume)
Dont le Prosecco ou l'Asti Spumante qui se marient très bien avec du martini, de l'eau gazeuse de la glace et une rondelle d'orange.
