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La maison Paul Ainé Jaboulet travaille les plus grandes appellations comme Cornas, Condrieu, Crozes Hermitage , Hermitage, St Peray et St Joseph ont fait la renommée de la maison Jaboulet Ainé à moins que ce ne soit l'inverse...
Depuis 2006, cette vénérable maison est passée entre les mains de la famille de Jean Jacques Frey, également propriétaire du château La Lagune , actionnaire de la maison Billecart Salmon en champagne et devenu récemment propriétaire du Château Corton André et des 13 hectares de vigne aux alentours en Bourgogne.
Caroline Frey, une des filles de Jean Jacques Frey , est l'oenologue de la famille. Caroline Frey a les moyens de sa politique tournée vers la qualité. En effet elle n'a pas hésité à ne pas présenter le millésime 2013 de la Lagune ou le millésime 2008 de son célèbre Hermitage de la Chapelle.
Belle preuve de respect d'un vin séculaire qui a tout de même été élevé au rang des 10 plus grands vins du siècle pour son millésime 1961.
Ce dernier est une ancienne carrière souterraine il est nommée le Vineum.
