Pineau des charentes Leonard Blanc

Le Pineau des Charentes blanc est l'assemblage de cognacs de la maison Léonard et de jus de raisin de l'annnée.

Une légende rapporte que le Pineau des Charentes a été inventé par hasard par un vigneron charentais en 1589. Il assembla par erreur une quantité de moût de raisin dans une barrique qui contenait déjà un fond de cognac .Il attendit la fermentation qui ne démarra jamais mais eu la bonne surprise de gouter un produit fruité et légèrement alcoolisé, ce qui devint le Pineau des Charentes.

L'exploitation viticole de la famille Léonard date de 1941. De nos jours le domaine compte 42 hectares de vignes et possède son chai de vinification, sa distillerie et son chai de stockage au domaine.

Le pineau blanc est soumis à un vieillissement d'environ 18 mois dont 12 mois minimum en fût de chgêne. . Il existe trois appellations de Pineau des Charentes qui se basent sur la durée de vieillissement. Le pineau blanc ,le pineau blanc vieux pour un vieillissement de 5 ans minimum et le pineau blanc extra-vieux pour un vieillissement de plus de 10 ans. 

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