SINGLETON 18 ans Speyside Whisky

Le SINGLETON 18 ans Speyside est un whisky single malt produit en Ecosse dans la région des Speyside, commercialisé par la marque Singleton et âgé de 18 ans.

The Singleton of Dufftown est une distillerie en Speyside dans la ville de Dufftown. C'est à Dufftown que coule la rivière Fiddich. Dufftown s'auto-proclame la capitale du Whisky écossais Glenfiddich étant la distillerie la plus connue de Dufftown.The Singleton of Dufftown est un single malt naturellement riche, onctueux et vieilli en fûts de sherry Oloroso en majorité. Le 12 ans de la distillerie est suffisamment représentatif du style speyside pour que Singleton of Dufftown apparaisse dans la sélection des Classic Malts. La marque The Singleton peut être suivie aussi de Glen Ord ou Glendullan, The Singleton étant en quelque sorte une marque ombrelle utilisée dans le monde par Diageo LVMH servant aux trois distilleries Dufftown, Glen Ord et Glendullan.

Ce whisky est un Single Malt. Pour être un Single Malt un whisky suit 2 règles indispensables. Ce whisky doit être produit dans une seule distillerie ce qui donne le Single, ensuite être issu seulement de céréales maltées : le Malt. La céréale maltée doit être de l'orge, cependant dans de rares exceptions il arrive d'utiliser le seigle. L'Ecosse est le principal pourvoyeur de single malt. Ce sont ceux qu'on appelle des Scotch Single Malt Whisky, mais on trouve d'autres pays , par exemple le Japon, l'Inde, la République Tchèque ou la France qui proposent aussi des Single Malt. La règle est la même, ce whisky doit être issu d'une seule et même distillerie et la céréale utilisée doit être de l'orge malté.

Ce SINGLETON 18 ans est un whisky des Speyside, région située en bord de mer du Nord, au coeur des Highlands. Elle produit à elle seule environ 60% des volumes de single malts d'Ecosse, c'est la région qui compte le plus grand nombre de de distilleries toujours en activité : une cinquantaine. Tout s'est organisé autour de la rivière Spey qui est la rivière principale qui a donné son nom à la région Speyside. D'autres rivières coulent et leur nom évoque les distilleries qui s'y abreuvent comme la Livet pour Glenlivet, la Fiddich pour Glenfiddich, la Deveron pour Glen Deveron et elles s'écoulent dans le golf de Moray, qui a donné le Glen Moray. Sauf exception, dans le cas où des malts séchés sur feu de tourbe ont été utilisés, les whiskies malts de Speyside ne sont pas tourbés. La caractéristique commune aux whiskies de cette région est une certaine rondeur et beaucoup d'élégance. Les arômes sont toujours équilibrés entre les notes fruitées et les touches de grains fraîchement moissonnés, les whiskies Speyside évooquent le grand classicisme des Stottish Malts. Pour votre information sachez que le Speyside Glenlivet était le whisky préféré du Roi George IV !

Le SINGLETON 18 ans Speyside Whisky est un whisky écossais. C'est en Ecosse que se trouvent le plus grand nombre de distilleries de malt en activité avec plus de 97 distilleries comptabilisées. Le plus souvent et par tradition les distilleries usent de la double distillation, distillation réglementée depuis le XVII ème siècle ! C'est dire à quel point le célèbre ""scotch whiskey"", connu pour ses qualités gustatives, fait partie du patrimoine écossais. Cinq principales régions sont communément admises : les Lowlands au sud et les Highlands au nord sont les deux plus grandes et sans doute célèbres, le Speyside qui se trouve au nord-est, Campbeltown et les îles (Orkney, Skye, Mull, Jura et Arran) et enfin l’île d’Islay sur laquelle se trouve sans doute la plus grande concentration au km² de distilleries de malt du monde.

Whisky Singleton