ARDMORE Legacy Highlands Whisky 70 cl 40%

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ref: 12153

Degré 40
Univers Alcools
Volume ou Poids 70cl
Pays Ecosse
Appellation Highlands, Single Malt
Château, Domaine, Marque Ardmore Highlands Whisky
Alcools Whiskies
Style de Whisky Whisky Boisé, Whisky Epicé, Single Malt

Whiskies Ardmore

Le ARDMORE Legacy Highlands Whisky 70 cl 40% est un whisky produit en Ecosse d'appellation Highlands, vendu par la marque Ardmore Highlands Whisky.

La distillerie Ardmore est située dans les Highlands mais à la frontière de Speyside. Fondée en 1898 par un Teacher's, c'est tout naturellement que sa production entre en partie dans la composition du Blend Teacher's, whisky composé d'une trentaine de malts. Fait amusant, une distillerie qui fut absorbée plus tard par Lagavulin a existé de 1817 à 1837 et portait le même nom. Les whiskies de cette distillerie sont le plus souvent souples et équilibré, marqués par une belle impression tourbée et fumée, ainsi que des notes de bruyères apparaissent rapidement. Ardmore apporte en plus des notes de vanille, de miel, de cannelle et de caramel au beurre salé. En gaélique, Ardmore signifie grande hauteur.

Ce whisky est un whisky des Highlands, région réputées aussi bien pour ses whiskies, avec la région la plus grande en taille de production de scotch whisky, que pour ses Highlanders Games ou son fameux Loch Ness. Dans les Highlands, région du nord de l'Ecosse, vous trouverez des whiskies d'une rare diversité, puisque sous la même appellation régionale cohabitent 30 distilleries, avec des styles aussi différents que les whiskies des îles, à l'exception d'Islay (Jura, Skyes...), des whiskies des plaines fertiles de l'Ouest, des whiskies des zones montagneuses comme le Ben Nevis, et des whiskies de nord tel le Old Pulteney et le Glenmorangie. C'est pourquoi la région des Highlands a été subdvisée en 4 régions de production que sont Eastern Highlands, Central Highlands, Western Highlands et Northern Highlands.

Ce ARDMORE Legacy Highlands Whisky 70 cl 40% est un Single Malt. Pour être classé Single Malt un whisky doit suivre deux règles importantes. Le whisky être produit dans une seule distillerie, d'où le Single, mais aussi provenir uniquement de céréales maltées : le Malt. La céréale maltée se doit d'être de l'orge, cependant dans des conditions exceptionnelles il se peut que le seigle soit utilisé. L'Ecosse est le plus grand producteur de whisky single malt. Ce sont alors des Scotch Single Malt Whisky, mais il y a d'autres pays comme le Japon, l'Inde, la République Tchèque ou la France qui produisent aussi des Single Malt. La règle est la même, ce whisky doit être le produit d'une seule et même distillerie et la céréale utilisée doit être de l'orge malté.

Le ARDMORE Legacy Highlands Whisky 70 cl 40% est un whisky écossais. C'est en Ecosse que vous trouverez le plus grand nombre de distilleries de malt en activité avec plus de 97 distilleries comptabilisées. Le plus souvent et par tradition les distilleries pratiquent la double distillation, distillation réglementée depuis le XVIIème siècle ! Ce n'est pas sans raison que le célèbre "scotch whiskey", reconnu pour ses qualités gustatives, fait partie du patrimoine écossais. 5 principales régions sont communément admises : les Lowlands au sud et les Highlands au nord sont les deux plus grandes et sans doute célèbres, le Speyside se trouvantau nord-est, Campbeltown et les îles (Orkney, Skye, Mull, Jura et Arran) et enfin l’île d’Islay sur laquelle se trouve probablement la plus grande concentration au km² de distilleries de malt du pays.

Un whisky ne naît whisky qu'après avoir passé 3 ans au moins en un fût de chêne. Le bois est donc un élément important dans la personnalité de chaque whisky, ce ARDMORE Legacy Highlands Whisky 70 cl 40% compris, ainsi que dans sa coloration. Un whisky est donc forcément boisé et tannique. Le temps passé en fût ainsi que l'origine du chêne marque plus ou moins le whisky, sans oublier la manière dont le fût a été traité et bien entendu la substance qu'il a contenu quand il s'agit d'un second remplissage pour une finition (rhum, cognac, armagnac, vin de Bourgogne, vin de Barollo, etc). Les combinaisons sont presque infinies et c'est entre autres ce qui ravie les amateurs de whiskies qui parfois redécouvrent une distillerie grâce à de nouvelles finitions.

Ce whisky a des notes épicées. Les touches épicées d'un whisky viennent majoritairement du bois du fût dans lequel il a mûri. Ce bois a été chauffé lors de la construction du fût, et le bois a été préalablement toasté si jamais le fût a abrité du Bourbon. L'expérience de cette chauffe du bois est donc essentielle et influence la transmission au whisky de ces notes d'épices. Les notes d'épices les plus fréquentes sont la vanille, le poivre et la cannelle. Le seigne (rye) surtout qui est une céréale, donne au whisky une touche épicée poivrée remarquable, mettez le nez une fois dans le bourbon Bulliet Etiquette Verte composé à 95% de rye et vous comprendrez.

34,13 € TTC

En Stock / 24H - 48H

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