GLENMORANGIE TUSAIL Highlands Single Malt 70 cl

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ref: 14224

Degré 46
Volume ou Poids 70cl
Pays Ecosse
Appellation Highlands, Single Malt
Château, Domaine, Marque Glenmorangie
Style de Whisky Whisky Boisé, Whisky Epicé, Single Malt

Glenmorangie

Le GLENMORANGIE TUSAIL Highlands Single Malt 70 cl est un whisky produit en Ecosse d'appellation Highlands, vendu par la marque Glenmorangie.

La distillerie Glenmorangie est une institution au Royaume Uni. Sur les 10 millions de bouteilles produites, environ 6 millions sont vendues au Royaume Uni. On peut dire que c'est le Single Malt de référence des Britanniques. Glenmorangie, distillerie des Eastern Highlands a démarré son activité de distillerie en 1843, les 2 premiers alambics achetés d'occasion étant alors destinés à la fabrication de Gin. Avec leurs 8 mètres et un col de 3 mètres la distillerie prétend détenir les alambics les plus hauts d'Ecosse, ce que réfute Bruichladdich. En réalité ça se joue à quelque centimètres... La hauteur de ces alambics permet la production d'un Single Malt souple léger. L'eau de la source Tarlogie, riche en minéraux, est l'autre élément qui donne sa spécificité à Glenmorangie. La distillerie a acheté durant la décennie 1990 environ 600 ares de terrains autour de la distillerie pour maitriser la qualité de l'eau qu'elle puise. Glenmorangie est détenue depuis 2004 par LVMH et Diageo, le choix de montée en gamme des actionnaires implique que 100 % de la production est vendue en bouteilles Glenmorangie. La production du fabuleux blend BNJ (Baillie Nicol & Jarvie) n'est donc plus possible pour le moment. L'intervention de l'homme est cruciale dans le process de fabrication d'une bouteille de Glenmorangie, la distillation étant assurée par les "Seize hommes de Tain". Puis la maturation est confiée à l'équipe dirigée par Mr Lumsden qui est à l'origine du programme de vieillissement dans différents futs "Extra Matured" comme des futs de Porto, de Sherry, de Sauternes ou encore de vins rouge. Ce programme est tellement au centre de la stratégie de développement et de différenciation de Glenmoragnie que la distillerie possède maintenant sa forêt de chênes au Missouri. Les tonneaux produits aux USA sèchent 2 ans avant d'être loués à Heaven Hill ou Jack Daniel's puis traversent l'Atlantique et peuvent enfin accueillir du Glenmorangie.

Ce whisky est un whisky des Highlands, région réputées aussi bien pour ses scotchs, avec la plus grande région en taille de production de scotch whisky, que pour ses Highlanders Games ou son fameux Loch Ness. Dans les Highlands, région du nord de l'Ecosse, vous trouverez des whiskies d'une diversité époustouflante, car sous la même appellation régionale cohabitent 30 distilleries, avec des styles aussi différents que les whiskies des îles, à l'exception d'Islay (Jura, Skyes...), des whiskies des plaines fertiles de l'Ouest de l'Ecosse, des whiskies des zones montagneuses comme le Ben Nevis, et des whiskies de nord tel le Old Pulteney et le Glenmorangie. Voilà pourquoi la région des Highlands a été subdvisée en 4 régions de production que sont Eastern Highlands, Central Highlands, Western Highlands et Northern Highlands.

Le GLENMORANGIE TUSAIL Highlands Single Malt 70 cl est un Single Malt. Pour être un Single Malt un whisky suit deux règles importantes. Le whisky doit provenir d'une seule distillerie (Single), et être issu uniquement de céréales maltées : le Malt. La céréale maltée doit être de l'orge dans de rares cas il est possible que le seigle soit utilisé. C'est l'Ecosse qui est le plus grand pourvoyeur de single malt. Ce sont des Scotch Scotch Single Malt Whisky, mais vous trouverez d'autres nations tel le Japon, l'Inde, la République Tchèque ou la France qui distillent aussi de gouteux Single Malt. les conditions restent les mêmes, ce whisky doit être issu d'une seule et même distillerie et la céréale utilisée doit être de l'orge malté.

Le GLENMORANGIE TUSAIL Highlands Single Malt 70 cl est un whisky écossais. C'est en Ecosse que vous trouverez le plus grand nombre de distilleries de malt en activité avec plus de 97 distilleries comptabilisées. Généralement par tradition les distilleries pratiquent la double distillation, distillation réglementée depuis le XVIIème siècle ! Ce n'est pas pour rien que le fameux "scotch whiskey", réputé pour ses qualités gustatives, fait partie du patrimoine écossais. 5 grandes régions sont communément admises : les Lowlands au sud et les Highlands au nord sont les deux plus grandes et certainement plus connues, le Speyside qui se trouveau nord-est, Campbeltown et les îles (Orkney, Skye, Mull, Jura et Arran) et enfin l’île d’Islay sur laquelle se trouve sans doute la plus grande densité de distilleries de malt du pays.

Un whisky ne devient whisky qu'après avoir séjourné 3 ans au minimum en un fût de chêne. Le bois est donc un élément prépondérant dans la personnalité de chaque whisky, ce GLENMORANGIE TUSAIL Highlands Single Malt 70 cl compris, ainsi que dans sa coloration. Un whisky est donc obligatoirement boisé et tannique. Le temps passé en fût ainsi que la provenance du chêne marque plus ou moins le whisky, mais aussi la manière dont le fût a été traité et enfin le liquide qu'il a contenu quand il s'agit d'un second remplissage pour une finition (rhum, cognac, armagnac, vin de Bourgogne, vin de Barollo, etc). Les combinaisons sont presque infinies et c'est ce qui ravie les amateurs de whiskies qui peuvent redécouvrir une distillerie grâce à de nouvelles finitions.

Le GLENMORANGIE TUSAIL Highlands Single Malt 70 cl a des notes épicées. Les touches épicées d'un whisky viennent essentiellement du bois du fût dans lequel il a été élevé. Ce bois a été chauffé lors de la construction du fût et toasté au préalable si le fût a abrité du Bourbon. La maîtrise de cette chauffe du bois est donc essentielle et influence la transmission au whisky de ces notes d'épices. Les notes d'épices qu'on retrouve le plus souvent sont la vanille, le poivre et la cannelle. Le seigne (rye) surtout est une céréale, donne au whisky une touche épicée poivrée superbe, respirez une fois dans le bourbon Bulliet Etiquette Verte composé à 95% de rye et vous comprendrez.

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En Stock / 24H - 48H

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