Whisky Port Charlotte 10 ans Heavily Peated by Bruichladdich

Whisky Port Charlotte 10 ans Heavily Peated by Bruichladdich est un whisky produit en Ecosse, commercialisé par la distillerie Bruichladdich.

La distillerie Bruichladddich fut crée en 1881 sur la côte ouest d'Islay face à Bowmore. Mais c'est véritablement dans les années 2000, après son rachat par la société Murray Mac David, un embouteilleur indépendant, que Bruichladdich a pris son envol sous la forme que nous lui connaissons. Les gens de Bruichladdich se décrivent eux-mêmes comme des non conformistes, rompant aisément avec la tradition pour explorer de nouvelles voies. Le distillateur et maitre de chai Jim Mc Ewan, un ancien de Bowmore qui y a travaillé 37 ans, a cessé de compter les essais de finitions qu'il a tenté. Le style de Bruichladdich est marqué par des notes salines, des touches de caramel au beurre salé, de biscuit et des notes fruitées de citron et de pomme verte. Tout ceci est lié aux formes des alambics dont les cols sont très allongés, cette caractéristique aide à produire ce délicieux whisky d'Islay assez léger et fluide. La distillerie Bruichladdich favorise les circuits courts et passe des contrats d'approvisionnements d'orge avec des agriculteurs d'Islay, de même que une chaîne d'embouteillage a été montée sur Islay pour s'implanter dans le paysage sociétal de l'île.

Ce whisky est produit sur l'île d'Islay.

Les whiskies de l'île d'Islay ont tous ce style caractéristique et commun, cette présence de notes fumées, dues à la tourbe dont on se sert pour sécher l'orge lors de l'opération de maltage. La tourbe se consume plus qu'elle ne brûle et dégage énormément de fumée. C'est cette fumée qui donne ce goût qui se retrouve dans ces whiskies.

L'eau des Lochs utilisée transporte plus ou moins de tourbe, apportant à ce whisky Islay ces notes tourbées (un peu terreuses). Sur l'île d'Islay on peut remarquer deux grandes zones de production, avec au sud des whiskies fumés et tourbés parfois jusqu'à la caricature, et au nord l'influence marine indéniable sur cette île apporte des notes iodées et salines. Laphroig est le whisky préféré du prince Charles est un whisky d'Islay.

Whisky Port Charlotte