Académie du Vin

Vous désirez acquérir des connaissances dans le vin? Inscrivez vous dès maintenant pour un stage d’oenologie avec l’individu qui a fait de l’univers du vin sa passion, son métier, sa vie..

Eric Dugardin, Vice-Meilleur Sommelier de France 1987-88 et Master of Port 1991, vous apprend le langage de la dégustation en jugeant, appréciant et exprimant ses sensations..

Conseiller en vins depuis 1992, ses objectifs pédagogiques sont les suivants :
-Cerner ses capacités, les développer, exprimer ses sensations, ses impressions.
-Utiliser le vocabulaire universel de la dégustation.
-Comparer les vins selon couleurs, état, âge approximatif et origines géographiques.
-Distinguer ARÔMES –BOUQUET selon couleur du vin, âge et origines.
-Acquérir une méthodologie du Sommelier Professionnel.
-Comprendre les Appellations d’Origine, les situer selon régions, distinguer les Cépages, pratiquer la Décantation.
-Interpréter les défauts du vin.
-Argumenter sur les accords mets et vins selon la nature des plats.
-Se lancer dans l’apprentissage et l’exercice de la dégustation à l’aveugle.