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Cependant une simplification de l'appellation en 1984 reconnaît 3 grandes aires de productions. Le Calvados, Le Calvados pays d'Auge et le Calvados Domfrontais. Le Calvados provient de la distillation(simple ou double) de cidre obtenu à partir de pommes de Normandie. Le Calvados pays d'Auge provient de pommes du pays d'Auge. Le Calvados Domfrontais à la particularité de provenir de pommes du Domfrontais, mais aussi de poires (pour minimum 30 %).Un grand représentant du Domfrontais est le Calvados Lemorton. Vous trouverez aussi dans notre sélection les maisons Château du Breuil, Boulard et son Grand Solage ainsi que la maison Verrier.
