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I.P.A. veut dire India Pale Ale. Historiquement ces bières étaient plus fortes en alcool et plus houblonnées afin de voyager correctement jusqu'en Inde. Ces bières portaient aussi les noms de I.A (India Ale) , E.I.A (Export India Ale) ou encore A.P.I (Ale As Prepared For India).
De nos jours le degré d'alcool a baissé mais le houblonnage a cru perdure ce qui donne des bières aux notes de houblon très marquées, parfois marquées par des notes agrumes et une bouche dotée d'une franche amertume et agréablement maltée en finale.
