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Au début du 20 ème siècle Mr Masataka Taketsuru fut envoyé en voyage d'étude en Ecosse par Mr Shinjiro Torii alors patron de la maison Suntory . Son employeur, producteur de Saké s’inquiétait de la baisse de consommation de Saké au Japon et cherchait un autre segment à développer. Monsieur Masataka Taketsuru rencontra en Ecosse Melle Rita Cowan et rapidement s'éprit d'elle , et il la ramena au pays pour se marier ainsi que l'idée de produire du whisky au Japon...
Actuellement deux groupes se partagent presque l'intégralité du marché. Suntory qui est propriétaire de Yamazaki et d'Hakushu et le groupe Nikka propriétaire de Yioichi et Miyagikyo. Ces distilleries sont bien loin d'être des faire valoir des distilleries Ecossaises, puisque dans bien des concours mondiaux, les whiskies Japonais s'arrogent les meilleures place. Ceci peut s'expliquer par le fait que les Japonais bénéficie d'un beau terroir pour produire du whisky, de l'eau pure, un climat idéal, des tourbières sur l’île Hokkaido contribuent à faire de grands Singles malts. Whiskies de grains à partir de maïs, fort pourcentage de malt dans les Blended expliquent les énormes progrès de ces derniers depuis 20 ans. Quelques exemples de ce que nous vous proposons sur notre site ou en cave, Nikka, Coffey malt, Coffey Grain, from the Barrel, Pure Malt (Black, White,Red) Yoichi 10ans, Yoichi 12 ans, Yoichi 15 ans, Black 8, Hibiki 12 ans, Hibiki 17 ans, Yamazaki, Miyagikyo non age, Hakushu 12 ans ...
