Rhum d'Indonésie 

Rhum d'Indonésie

Le climat indonésien est propice à la culture de la canne à sucre. Les premières traces de la culture de la canne date de la présence chinoise en Indonésie. Les chinois maitrisaient  la fermentation du jus de canne en utilisant de la moisissure de pain de riz rouge. Le rhum d'Indonésie était connu en europe au 15 èeme et 16 ème siècle sous le nom d'Arrak Batave (Alcool Hollandais) et il était très prisé dans la bonne société londonienne.

De nos jours les rhums Indonésiens sont des rhums que l'on utilisent dans des rhums d'assemblage.