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Certains rhums traditionnels pratiquent parfois le vieillissement de leur rhums par la méthode de la Solera. Ces rhums entrent dans la catégorie des rhums de tradition Hispanique. La méthode de la Solera a été inventé et est toujours pratiquée en Andalousie pour fabriquer des Sherry encore appelés Xéres ou Jerez. Une solera c'est un chaine inint...
Certains rhums traditionnels pratiquent parfois le vieillissement de leur rhums par la méthode de la Solera. Ces rhums entrent dans la catégorie des rhums de tradition Hispanique. La méthode de la Solera a été inventé et est toujours pratiquée en Andalousie pour fabriquer des Sherry encore appelés Xéres ou Jerez. Une solera c'est un chaine ininterrompu depuis une certaine date d'assemblage de rhums plus anciens avec les rhums de l'année.
Les fût sont donc entreposés en étages de plusieurs niveaux. La Solera est le niveau de barriques le plus en bas, (les plus âgées ) d'où l'on puise le rhum qui sera "transfusé" dans les barriques de rhums les plus hautes (les plus jeunes). Ainsi le rhum le plus âgé vient élever, influencer le rhum le plus jeune. Le résultat recherché dans ces rhums de Solera est un rhum doux, la mélasse utilisée apporte des notes de caramel, de grillé. Il est difficile de déterminer l'âge réel d'un rhum qui mentionne une Solera de 12 ou 15 ans . Ce nombre d'années représente le rhum le plus âgé, il n'est pas précisé dans quelle proportion, l'âge moyen diffère donc d'une marque à une autre. C'est la seule remarque que l'on peut faire sur ces rhums qui en général tiennent la promesse d'un bel alcool complexe.
Voici quelques marques qui pratiquent la Solera pour l'élevage de leurs rhums. Botran, Centenario, Diplomatico, Esclavo, Matusalem, Prohibido, Riise, Santa Teresa, Zacapa.
Ce rhum botran 15 ans du Guatemala propose un nez boisé mais aussi des arômes fruités de fruits secs (abricot) et de banane séchée
Ce rhum botran 15 ans du Guatemala propose un nez boisé mais aussi des arômes fruités de fruits secs (abricot) et de...
Ce Ron centenarion fruité et épicé aux notes de pomme, de cerises et d'épices douces, ce rhum dégage une trés belle suavité et un côté patissier qui ne vous laissera pas indifférent. Son élevage en systéme de soléra lui procure une superbe complexité aromatique pour le plaisir des debutants ou des experts en rhum.... à découvrir
Ce Ron centenarion fruité et épicé aux notes de pomme, de cerises et d'épices douces, ce rhum dégage une trés belle...
CENTENARIO Grand Legado Rhum Solera 12 Rhum Traditionnel. Ce rhum du Costa Rica est élevé sous le système de solera.
CENTENARIO Grand Legado Rhum Solera 12 Rhum Traditionnel. Ce rhum du Costa Rica est élevé sous le système de solera.
Ce Rhum Diplomatico est un rhum de couleur ambre et d`odeurs qui combinent le bois, les fruits secs et le miel, vieux artisanalement en petites barriques de chêne mûr jusqu`à 12 années
Ce Rhum Diplomatico est un rhum de couleur ambre et d`odeurs qui combinent le bois, les fruits secs et le miel, vieux...
Ce Rhum Diplomatico est un rhum de couleur ambre et d`odeurs qui combinent le bois, les fruits secs et le miel, vieux artisanalement en petites barriques de chêne mûr jusqu`à 12 années, choisit avec précaution des réserves pour donner lieu a son exquis bouquet du rhum le plus célèbre au niveau mondial dans sa catégorie.
Ce Rhum Diplomatico est un rhum de couleur ambre et d`odeurs qui combinent le bois, les fruits secs et le miel, vieux...
Délicieux rhum Esclavo 12 ans de mélasse de la République Dominicaine vieilli une douzaine d'année en fûts de chêne américain (bourbon) selon la méthode Solera.
Délicieux rhum Esclavo 12 ans de mélasse de la République Dominicaine vieilli une douzaine d'année en fûts de chêne...
Délicieux rhum Esclavo 15 ans de mélasse* de la République Dominicaine vieilli une douzaine d'année en fûts de chêne américain (bourbon) selon la méthode Solera **
Délicieux rhum Esclavo 15 ans de mélasse* de la République Dominicaine vieilli une douzaine d'année en fûts de chêne...
Ce rhum Matusalem 15 ans de la République Dominicaine est élaboré avec une ancienne recette cubaine à partir d'un systéme de soléra qui lui donne une grande complexité aromatique marquée par le caramel,la vanille et des notes d'agrumes. Il fut longtemps consiéré comme l'un des meilleurs rhums du monde. Excellent rapport qualité/prix!!!
Ce rhum Matusalem 15 ans de la République Dominicaine est élaboré avec une ancienne recette cubaine à partir d'un...
Le nez de ce rum Prohibido mexicain évoque les fruits secs (raisin, pruneau et figue) puis, des notes de noisette et de noix nobles
Le nez de ce rum Prohibido mexicain évoque les fruits secs (raisin, pruneau et figue) puis, des notes de noisette et...
La production annuelle de ce rhum AH Riise Very Rare est de 2 000 bouteilles. Le rhum qui compose ce trés beau flacon à au minuimum 30 ans
La production annuelle de ce rhum AH Riise Very Rare est de 2 000 bouteilles. Le rhum qui compose ce trés beau flacon...
Assemblage d’eaux-de-vie allant jusqu’à 35 ans d’âge, on comprend très rapidement pourquoi il a été élu meilleur rhum du monde à plusieurs reprises.
Assemblage d’eaux-de-vie allant jusqu’à 35 ans d’âge, on comprend très rapidement pourquoi il a été élu meilleur rhum...
Vieillie selon le système de la solera, cette cuvée de Zacapa Reserva Limitada est l’assemblage de fûts âgés de 6 à 24 ans puis affinés pendant deux ans dans des fûts de chêne blanc et dans des fûts de chêne français.
Vieillie selon le système de la solera, cette cuvée de Zacapa Reserva Limitada est l’assemblage de fûts âgés de 6 à...
La robe de ce Rhum Zacapa 23 ans solera est d'une teinte acajou clair, le nez est marqué par le caramel la vanille et le cacao, les noisettes et une finale banane mure.
La robe de ce Rhum Zacapa 23 ans solera est d'une teinte acajou clair, le nez est marqué par le caramel la vanille et...
Gold Mauritius dark Rhum Solera 5 ans
Gold Mauritius dark Rhum Solera 5 ans
Ce Rhum Plantation Barbade XO est l'assemblage de plusieurs trés vieux rhums viellis dans des futs de Bourbon puis transposés dans des petits fûts de chêne français et affinés en Charente dans les chais du Chateau de Bombonnet. Cet affinage double permet la révélation d'arômes de vanille,banane,et de noix de coco.
Ce Rhum Plantation Barbade XO est l'assemblage de plusieurs trés vieux rhums viellis dans des futs de Bourbon puis...
Run Nation Panama Solera 18, la réglisse et la noix sont les caractéristiques aromatiques de ce vieux rhum du Panama.
Run Nation Panama Solera 18, la réglisse et la noix sont les caractéristiques aromatiques de ce vieux rhum du Panama.
RHUM DICTADOR 12 ANS Rhum de Colombie 70cl
RHUM DICTADOR 12 ANS Rhum de Colombie 70cl
Ron Millonario Solera Reserva Especial 15 , son arôme et la saveur viennent du nord du Pérou . Il est le fruit des chauds rayons du soleil du Pérou, dont chaque caresse soulève les arômes de la canne à sucre.
Ron Millonario Solera Reserva Especial 15 , son arôme et la saveur viennent du nord du Pérou . Il est le fruit des...
Ce Rhum Dos Maderas (deux bois en espagnol) a été élu 7 em meilleur rhum du Monde
Ce Rhum Dos Maderas (deux bois en espagnol) a été élu 7 em meilleur rhum du Monde
Rum MATUSALEM 7 ans Solera 70 cl Rhum de la République Dominicaine
Rum MATUSALEM 7 ans Solera 70 cl Rhum de la République Dominicaine
RHUM BOTRAN SOLERA 18 ans 1893 Rhum du Guatemala 70 cl
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COFFRET PLANTATION XO 20TH ANNIVERSAIRE + 2 VERRES
COFFRET PLANTATION XO 20TH ANNIVERSAIRE + 2 VERRES
Rhum Espero Reserve Especial 70cl
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Rhum Espero Réserve Exclusiva 70cl
Rhum Espero Réserve Exclusiva 70cl
Stocké en fûts de bourbon et ayant subi un élevage sous forme de solera de 15 ans, Ce joli rhum de la République Dominicaine présente un degré naturel d'alcool à 38° marqué par des notes miellées,vanillées et chocolatées.
Stocké en fûts de bourbon et ayant subi un élevage sous forme de solera de 15 ans, Ce joli rhum de la République...
Le rhum Arcane Extraroma est un rhum de l'île Maurice pure canne, obtenu à partir du jus de canne à sucre. Le rhum Arcane Extraroma est un rhum ambré élevé selon les méthode traditionel agricole.
Le rhum Arcane Extraroma est un rhum de l'île Maurice pure canne, obtenu à partir du jus de canne à sucre. Le rhum...
EL RON PROHIBIDO 15 ans Solera Rhum du Mexique
EL RON PROHIBIDO 15 ans Solera Rhum du Mexique
CANERO Sherry Cream Cask Finish 12 ans Rhum République Dominicaine
CANERO Sherry Cream Cask Finish 12 ans Rhum République Dominicaine
CANERO Sauternes Cask Finish Solera 12 ans Rhum République Dominicaine
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CANERO Reserva Especial 12 ans Solera Rhum République Dominicaine
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Rhum RAMMSTEIN
ABUELO NAPOLEON 15 ans Rhum du Panama finition fût de Cognac
ABUELO NAPOLEON 15 ans Rhum du Panama finition fût de Cognac
Rhum CIHUATAN RON el Salvador Solera 12 Reserva Especial
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La Maison du Rhum GUATEMALA Distillerie BOTRAN
La Maison du Rhum GUATEMALA Distillerie BOTRAN
CANERO Finition fut de Whisky de Malt
CANERO Finition fut de Whisky de Malt
Rhum ABUELO 15 ans Ron finition fût de Sherry OLOROSO
Rhum ABUELO 15 ans Ron finition fût de Sherry OLOROSO