Wal Triple Bière Biologique de la Brasserie Celestin 75 cl

WAL Triple BIO Brasserie Célestin – Une bière blonde de caractère brassée à Lille

La WAL Triple BIO de la Brasserie Célestin 75 cl est une bière blonde artisanale française élaborée dans le Vieux-Lille, au cœur des Hauts-de-France. Cette cuvée originale associe la tradition brassicole du Nord à une recherche aromatique particulièrement soignée, grâce à l'utilisation de graines de coriandre et de poivre long.

La Brasserie Célestin s'inscrit dans une longue histoire familiale. Les origines de cette tradition remontent à 1740, lorsque Célestin Cordonnier développe son activité brassicole à Haubourdin, près de Lille.

Après plusieurs générations de brasseurs et une interruption de plusieurs décennies, la tradition familiale renaît en 2014 avec la création de la microbrasserie Célestin dans le Vieux-Lille.

Aujourd'hui, la maison propose des bières artisanales qui privilégient l'expression des ingrédients, l'équilibre des saveurs et l'originalité des recettes.

La WAL Triple illustre parfaitement cette philosophie. Cette bière blonde de type triple se caractérise par une richesse aromatique affirmée et un titre alcoométrique de 8,3 % vol.

Sa particularité réside dans l'association de deux épices complémentaires.

Les graines de coriandre apportent des notes fraîches et citronnées, qui soulignent la vivacité de la bière. Le poivre long, quant à lui, développe une expression plus complexe, avec des nuances épicées, légèrement fumées et rafraîchissantes.

Cet assemblage permet de créer une bière à la fois généreuse, expressive et harmonieuse.

À l'œil, WAL Triple présente une belle robe blonde dorée, accompagnée d'une mousse crémeuse et généreuse.

Au nez, les parfums de céréales et de malt rencontrent des notes d'agrumes et d'épices. La coriandre contribue à la fraîcheur aromatique, tandis que le poivre long apporte une dimension originale et persistante.

En bouche, l'attaque est ample et gourmande. La richesse maltée s'équilibre avec les sensations citronnées et épicées, offrant une dégustation puissante sans perdre en finesse.

La finale révèle une agréable fraîcheur, prolongée par des notes de poivre et d'agrumes.

Cette bière artisanale biologique se prête particulièrement bien aux accords gastronomiques.

La brasserie recommande notamment de l'associer à une viande rouge, un poisson fumé ou un fromage de caractère comme le Maroilles.

Elle accompagne également une carbonade flamande, un poulet rôti ou une planche de fromages affinés.

Pour profiter pleinement de ses arômes, il est conseillé de la servir autour de 8 à 10 °C, dans un verre à bière de dégustation.

Présentée en bouteille de 75 cl, la WAL Triple BIO constitue une belle découverte pour les amateurs de bières fortes, épicées et artisanales.

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