Bière Artisanale CASSANDRE 75 cl brasserie Chromatique

Cassandre Blonde Grand Cru Cassis Barrel Aged : une bière artisanale d’exception

La Cassandre Blonde Grand Cru Cassis Barrel Aged 11° 75 cl est une création particulièrement ambitieuse de la Brasserie Chromatique, microbrasserie artisanale de la Côte d’Opale. Fidèle à sa volonté d’explorer toute une palette de styles et de saveurs, la brasserie développe des bières modernes, créatives et parfois très originales.

Avec ses 11 % vol., Cassandre appartient clairement à la catégorie des bières de dégustation. Son caractère repose notamment sur un travail de vieillissement en fût, qui apporte des nuances boisées et une profondeur supplémentaire. L’utilisation du cassis vient compléter cette construction avec une dimension fruitée et légèrement acidulée, créant un contraste intéressant avec la puissance de la bière.

Visuellement, Cassandre présente une robe limpide aux reflets rosés. Au nez, le bois, les fruits et les notes fruitées de cassis se mêlent à une sensation de puissance. En bouche, le caractère alcoolisé est associé à une expression fruitée et boisée, avec une finale persistante. Le résultat est une bière complexe qui mérite d’être dégustée lentement afin de laisser apparaître progressivement ses différentes nuances.

La recette utilise notamment du malt Pilsen et du malt Munich, associés aux houblons Magnum, Hallertau Blanc et Nelson Sauvin. Avec 25 IBU, Cassandre privilégie davantage la richesse aromatique et la complexité que l’amertume excessive.

Cette bière artisanale de 75 cl trouvera parfaitement sa place lors d’une dégustation entre amateurs. Elle peut accompagner des fromages affinés, certains desserts aux fruits rouges ou encore une cuisine gastronomique. Elle pourra également être servie seule, légèrement fraîche, dans un verre adapté permettant de profiter pleinement de son profil aromatique.

Avec Cassandre, la Brasserie Chromatique démontre une nouvelle fois son goût pour les bières artisanales créatives et les expériences gustatives originales.