Beauregard DUCASSE Graves Rouge MAGNUM

Beauregard Ducasse Graves Rouge Magnum: un grand format bordelais pour les repas de caractère

Le Beauregard Ducasse Graves Rouge Magnum est une belle expression de l’appellation Graves, au cœur du vignoble bordelais. Le domaine possède une histoire familiale ancienne et est implanté à Mazères, au sud de Bordeaux. Sa particularité est d’être installé sur l’un des points culminants de l’appellation, à environ 113 mètres d’altitude. Le vignoble repose sur un terroir composé de graves, de sables et de concrétions ferrugineuses, sur une croupe exposée au sud. Ces conditions favorisent une bonne maturité des raisins et contribuent à la personnalité du vin.

L’assemblage du Graves Rouge associe Merlot et Cabernet Sauvignon. Le Merlot apporte le fruit, la rondeur et une texture agréable, tandis que le Cabernet Sauvignon contribue à la structure et à la longueur du vin. La vinification comprend un éraflage total, une macération préfermentaire à froid et une cuvaison longue de 20 à 30 jours. L’élevage est réalisé majoritairement en cuve inox pendant 12 à 18 mois, afin de conserver l’intensité aromatique et la fraîcheur du fruit. Une partie du vin est élevée en barrique pour renforcer sa complexité.

À la dégustation, ce Graves Rouge présente une robe sombre et brillante. Le nez s’exprime sur les fruits rouges avec des nuances épicées. La bouche offre des tanins élégants et une belle persistance. Son profil équilibré lui permet d’accompagner efficacement les viandes rouges grillées, les entrecôtes, les côtes de bœuf, les volailles rôties ou encore certains fromages affinés. Servi autour de 16 à 18 °C, il trouvera naturellement sa place sur une grande table familiale ou lors d’un repas entre amateurs de vins de Bordeaux.