Baron Nathaniel de Rothschild 2021 Vin rouge de Bordeaux Pauillac 75 cl

Baron Nathaniel 2021 : un Pauillac de caractère par Baron Philippe de Rothschild

Le Baron Nathaniel 2021 est un vin rouge de l’appellation Pauillac, au cœur du Médoc, élaboré par la Maison Baron Philippe de Rothschild. Cette cuvée rend hommage au Baron Nathaniel de Rothschild, qui acquit en 1853 le domaine alors nommé Brane-Mouton, devenu par la suite Château Mouton Rothschild. Elle s’inscrit dans la tradition des grands assemblages bordelais, avec une place importante accordée au Cabernet Sauvignon, complété notamment par le Merlot et le Cabernet Franc. Le Petit Verdot peut également entrer dans l’assemblage selon les fiches disponibles.

Pauillac

+2

À la dégustation, le vin présente une robe grenat intense. Le nez s’ouvre sur des arômes de cassis et de fruits noirs, accompagnés de notes épicées et toastées. À l’aération, des nuances plus gourmandes peuvent apparaître, évoquant la vanille, le moka ou le cacao. La bouche se distingue par une matière ample et une trame tannique structurée, soutenue par une fraîcheur qui accompagne la persistance aromatique. Le millésime 2021 propose ainsi une expression moins solaire que certains millésimes récents, avec un profil où la fraîcheur et la structure tiennent une place importante.

Pour profiter pleinement de ce Pauillac, servez-le entre 16 et 18 °C. Une ouverture anticipée ou un passage en carafe peut favoriser son expression, particulièrement dans sa jeunesse. À table, il accompagnera un carré d’agneau rôti, une côte de bœuf, un civet de gibier ou des champignons comme les cèpes. Il peut également être proposé avec des fromages affinés. Le Baron Nathaniel 2021 constitue une bouteille de Bordeaux à découvrir pour les amateurs de vins rouges structurés et de l’appellation Pauillac.