Madiran Argile Rouge 2017 du Château BOUSCASSE 75 cl

Argile Rouge 2017 : un terroir unique au service d'un grand Madiran

Précurseur de la viticulture de précision dans le Sud-Ouest, Alain Brumont a consacré plusieurs décennies à l'identification des meilleurs terroirs de Madiran. La cuvée Argile Rouge provient d'une parcelle exceptionnelle située sur un sous-sol d'argiles rouges reposant sur une roche fissurée, un terroir particulièrement rare qui apporte au vin une texture plus délicate et une remarquable finesse. Les vignes, âgées d'environ quarante ans, sont plantées à forte densité afin de favoriser une concentration naturelle des raisins.

L'assemblage associe 33 % Tannat, 33 % Cabernet Sauvignon, 33 % Cabernet Franc et 1 % Fer Servadou. Les cépages fermentent ensemble en cuve bois avec une longue macération et des pigeages réguliers afin d'extraire délicatement couleur, arômes et tanins. Le vin poursuit ensuite son élevage pendant 12 à 14 mois en fûts de chêne, dont une partie de bois neuf, ce qui lui confère profondeur, élégance et potentiel de garde.

La robe est rouge grenat intense. Le nez révèle des arômes d'orange sanguine, de cerise noire, de cassis, de fruits rouges caramélisés, de cacao, de réglisse et de poivre noir. En bouche, l'attaque est ample, les tanins sont fins et soyeux, soutenus par une belle fraîcheur qui équilibre la richesse du vin. La finale est longue, persistante et délicatement boisée.

Servi entre 16 et 18 °C, ce Madiran accompagnera parfaitement un magret de canard, un carré d'agneau, un porc noir de Bigorre, une bavette à l'échalote, un jarret de veau confit ou des fromages affinés.