ROZELIEURES Subtil Collection Non Tourbé Whisky de Lorraine

Rozelieures Subtil Collection 70 cl : un whisky français tout en rondeur

Le Rozelieures Subtil Collection occupe une place particulière dans la gamme de la distillerie lorraine. Il s’agit du premier single malt non tourbé élaboré par Rozelieures, une expression pensée autour de la douceur, de la gourmandise et de la finesse aromatique. Contrairement aux whiskies tourbés, il ne recherche pas les notes fumées ou médicinales : son expression repose davantage sur le fruit, les fleurs, les céréales maltées et les notes vanillées.

Produit à Rozelieures, en Meurthe-et-Moselle, ce whisky illustre le concept de Single Estate défendu par la Maison Grallet-Dupic. La distillerie maîtrise sur place les principales étapes de fabrication, depuis la culture de l’orge jusqu’à l’embouteillage. La famille cultive elle-même une partie de son orge destinée à la production de whisky et dispose également de sa propre malterie dans les Vosges.

Le Subtil Collection bénéficie d’une double distillation dans des alambics charentais, puis d’un élevage faisant intervenir plusieurs types de fûts. Les anciens fûts de Bourbon contribuent notamment au caractère vanillé et rond, tandis que les fûts de Cognac participent à la complexité fruitée et élégante. Le chêne français complète cet élevage et contribue à la structure du whisky.

À la dégustation, le nez se montre gourmand avec des notes de miel floral, de poire, de raisin blanc et de confiture de coings. La bouche est particulièrement grasse et enveloppante, dominée par la vanille avant de laisser apparaître des fruits mûrs aux accents presque confits. La finale, de longueur moyenne, reste douce et gourmande sur les céréales fondues et les épices douces.

À 40 % vol., le Rozelieures Subtil Collection peut être dégusté pur, éventuellement avec quelques gouttes d’eau pour ouvrir davantage ses arômes. Son profil doux et non tourbé le rend particulièrement accessible aux amateurs qui souhaitent découvrir le whisky français ou qui apprécient les expressions rondes, fruitées et peu marquées par la fumée.