TOKINOKA BLACK Blended Whisky Japonais 50 cl par la White Oak Distillery

TOKINOKA BLACK White Oak Distillery – Un blended whisky japonais à triple influence du bois

Le TOKINOKA BLACK Blended Whisky Japonais 50 cl par White Oak Distillery est une expression généreuse et complexe du savoir-faire d'assemblage japonais. Élaboré par la société Eigashima Shuzo, à Akashi, dans la préfecture de Hyōgo, il associe richesse du malt, douceur du grain et diversité des élevages en fûts.

La distillerie White Oak appartient à une maison japonaise historique, également connue pour son activité de production de saké et pour ses whiskies commercialisés sous différentes marques.

La gamme TOKINOKA occupe une place particulière dans cet univers. Son nom peut se traduire par « parfum du temps », une évocation du rôle essentiel de la maturation dans le développement des arômes.

Le TOKINOKA BLACK a été imaginé par Akito Ueda, maître assembleur de White Oak. Il propose une version plus riche et plus intense que le Tokinoka classique, notamment grâce à une proportion importante de whisky de malt.

Sa composition repose sur un assemblage équilibré de 50 % de whisky de malt et 50 % de whisky de grain.

Les différents whiskies sont vieillis dans trois catégories de fûts : ex-Bourbon, ex-Xérès et chêne neuf.

Les fûts ayant contenu du Bourbon favorisent l'apparition de notes de vanille et de douceur boisée. Les fûts de Xérès contribuent à la richesse fruitée et à la complexité aromatique. Le chêne neuf complète cet ensemble par des nuances toastées et épicées.

Cette combinaison permet de développer un whisky à la fois rond, expressif et structuré.

À l'œil, TOKINOKA BLACK présente une robe dorée soutenue, aux reflets ambrés.

Le nez s'ouvre sur des arômes de fruits exotiques, notamment d'ananas et de mangue, accompagnés de notes d'agrumes et de chêne toasté.

Avec l'aération, des nuances de vanille, de miel et d'épices viennent enrichir le bouquet.

En bouche, l'attaque est généreuse. La texture crémeuse enveloppe des saveurs de fruits mûrs, de bois toasté et d'agrumes.

Des notes de gingembre, de cannelle et de poivre apportent progressivement une dimension épicée qui équilibre la douceur du malt.

La finale se distingue par sa persistance, avec des nuances de vanille, de miel et de chêne.

Embouteillé à 50 % vol., ce blended whisky conserve une intensité aromatique affirmée. Il est présenté sans mention d'âge, l'assemblage privilégiant la complémentarité des différents whiskies.

Pour profiter pleinement de ses arômes, il est conseillé de le déguster pur dans un verre tulipe. Quelques gouttes d'eau peuvent également permettre d'assouplir la sensation alcoolique et de révéler davantage les notes fruitées.

Le TOKINOKA BLACK Blended Whisky accompagne agréablement un chocolat noir, des fruits secs ou un dessert aux noix.