Cognac VSOP

Un Cognac VSOP est un Cognac qui a passé au minimum 4 ans en barrique

cette barrique doit être neuve ou n'avoir contenu que du cognac, à compter du 1er Avril suivant les vendanges. A noter que le chais ne doit abriter que des cognacs à nulle autre exception. Un Cognac VSOP a déjà acquis un bel équilibre autour de notes boisées, de fruits secs du type noisette et épicées comme la vanille et peut se consommer par lui même, ou on the rock ou bien encore allongé d'un trait d'eau.  Les fûts proviennent en général du Limousin ou de la forêt de Tronçais.

Cognac VSOP est aussi nommé Cognac Vieux ou Cognac Réserve