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Bière 3 MONTS Triple Brasserie St Sylvestre 75 cl
3 Monts Triple 75 cl : une bière blonde puissante des Flandres à 9,5 %
La 3 Monts Triple 75 cl est une bière blonde de haute fermentation élaborée par la Brasserie Saint-Sylvestre, aujourd'hui Brasserie 3 Monts, à Saint-Sylvestre-Cappel, dans le Nord de la France.
Cette bière triple de dégustation titre 9,5 % d'alcool et se distingue par une recette associant plusieurs malts spéciaux et deux levures sélectionnées. Ce travail sur les matières premières lui apporte une remarquable richesse aromatique.
Sa robe blonde orangée, limpide et éclatante, est surmontée d'une mousse blanche épaisse et onctueuse. Le nez révèle des arômes de banane mûre, de fruits à noyau et de pain fraîchement sorti du four.
En bouche, les saveurs fruitées, maltées et caramélisées rencontrent des nuances épicées et vanillées. La finale est longue et amère.
Servie entre 8 et 10 °C, elle accompagne la carbonade flamande, le canard et les fromages affinés.
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Description
3 Monts Triple 9,5 % : une bière de dégustation au caractère flamand
Une bière emblématique de la Brasserie Saint-Sylvestre
La 3 Monts Triple 75 cl est une bière blonde française brassée à Saint-Sylvestre-Cappel, dans les Hauts-de-France.
La Brasserie 3 Monts, anciennement connue sous le nom de Brasserie Saint-Sylvestre, perpétue un savoir-faire familial profondément ancré dans la culture brassicole flamande.
Le nom Trois Monts évoque trois reliefs caractéristiques de la région : le mont Cassel, le mont des Récollets et le mont des Cats.
Cette triple de dégustation se distingue de la blonde classique par une recette plus puissante et un profil aromatique particulièrement généreux.
Des malts spéciaux et deux levures sélectionnées
La fabrication de la 3 Monts Triple repose sur une sélection de malts d'orge et de blé.
La brasserie utilise plusieurs variétés de malts, choisies pour développer des saveurs complexes.
L'autre particularité de cette bière réside dans l'association de deux levures, dont le travail pendant la fermentation contribue à sa richesse fruitée.
Le houblon Nugget complète cette recette en apportant une amertume structurante.
La fermentation haute permet d'obtenir une bière expressive, titrant 9,5 % vol.
Une robe blonde orangée et un nez gourmand
À l'œil, la bière présente une robe blonde orangée, limpide et éclatante.
Une épaisse mousse blanche et onctueuse accompagne le service.
Le nez dévoile des notes de banane mûre, de fruits à noyau et de pain tout juste sorti du four.
Ces arômes reflètent l'association des céréales maltées et des levures sélectionnées.
Une bouche puissante, fruitée et caramélisée
La dégustation révèle une texture généreuse et une expression maltée affirmée.
Les saveurs de fruits mûrs rencontrent des nuances de caramel, d'épices et de vanille.
La finale longue et amère apporte de l'équilibre à cette richesse.
Accords et service
La brasserie recommande une dégustation entre 8 et 10 °C.
La 3 Monts Triple accompagne les viandes grillées, la carbonade flamande, le canard et les gratins de légumes.
Elle s'accorde également avec la mimolette mi-vieille, le comté, le moelleux au chocolat et la tarte aux poires.
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Producteur
3 MontsCaractéristiques
- Degré : 9.5
- Univers : Bières
- Volume ou Poids : 75cl
- Pays : France
- Région : Hauts de France
- Château, Domaine, Marque : Trois Monts
-
Nez Arômes :
Epices
Gingembre -
Bouche Saveurs :
Epicé
Houblon
Malt
Miel -
Le Bon Accord :
Apéritif
Carbonade Flamande, Cuisine des Hauts de France
Fromages -
Style de Bière :
Bière Blonde
Bière Triple
Bière de Garde
Bière du Nord - Brasserie : Saint Sylvestre
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