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Darroze Borderline Sauternes : un Brandy Français aux notes gourmandes
La Maison Darroze dévoile avec Borderline Finish Sauternes une interprétation originale des eaux-de-vie gasconnes. Initialement élevées dans des fûts traditionnels de chêne gascon, ces eaux-de-vie poursuivent leur maturation dans des barriques ayant contenu du Sauternes. Cette finition apporte une dimension supplémentaire au spiritueux et lui permet de révéler de nouvelles nuances aromatiques. Il est commercialisé sous la dénomination Brandy Français, car ce dernier élevage ne permet plus de revendiquer l’appellation Armagnac.
À la dégustation, sa robe or aux reflets bruns annonce un profil généreux. Le nez évoque les bonbons acidulés, le pruneau à l’Armagnac, la banane flambée et la confiture de pastèque. En bouche, les notes de confiserie se prolongent avec des accents de cake aux fruits, de fruits confits et de pâte d’amande. La douceur apportée par le fût de Sauternes donne de la rondeur à l’ensemble.
Embouteillé à 47,5 % vol. en bouteille de 70 cl, ce spiritueux français se déguste lentement, pur, en digestif ou lors d’une dégustation dédiée aux finitions originales. Découvrez également notre sélection de brandys et eaux-de-vie de vin.
Description
Maison DARROZE BORDER LINE Brandy Français vieilli en fûts de Sauternes
Ce French Brandy a été produit à 990 exemplaires (Il ne peut avoir l'appellation Armagnac) de la Maison DARROZE propose une très belle robe jaune or avec de beaux reflets bruns.
Le nez est tout en délicatesse, la finition en ex fût de Sauternes propose des notes de bonbons acidulés, de pruneau à l’Armagnac, de banane flambée et de confiture de pastèque.
On retrouve aussi ces notes complexes en bouche avec des notes légèrement acidulées comme des bonbons anglais, de cake aux fruits, de fruits confits et de pâte d’amande. Une pointe de sucrosité est apportée par le finish en fût de Sauternes.
Une selection d'Armagnacs de la récolte 2017 ont été choisis pour élaborer cet OVNI dans le monde des Armagnacs. 5 années de vieillissement en fût de chêne avant d'être transféré en février 2023 pour 5 mois dans des barriques de Sauternes de 220 litres ayant servi à l'élevage de 3 vins.
Cette gamme est intitulée Borderline, car la Maison DARROZE défriche des pratiques de finish qui sont déjà largement expérimentés dans le monde des rhums et des whiskies.
Ce dernier vieillissement ne permet plus d’embouteiller ces eaux de vie sous l’appellation Armagnac.
Pour autant il permet de découvrir de nouvelles nuances du potentiel de cette magnifique eau de vie qu'est l'Armagnac.
Caractéristiques
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Conditionné anti-casse
Depuis 2002
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