Bière CAPITAIN FRACASSE de Noël 75 cl Brasserie Artésienne

Captain Fracasse « A les Boules ! » 75 cl : une bière de Noël forte et artisanale brassée dans le Pas-de-Calais

Une bière de Noël qui cultive l'humour du Nord

La Captain Fracasse « A les Boules ! » est une bière de Noël artisanale élaborée par la Brasserie Artésienne, à Haisnes, dans le Pas-de-Calais.

Son nom volontairement provocateur illustre l'esprit décalé de la gamme Captain Fracasse, connue pour ses bières de caractère et ses présentations originales.

Avec ses 10 % d'alcool, cette création hivernale s'adresse aux amateurs de bières puissantes et généreuses, particulièrement appréciées pendant les fêtes de fin d'année.

La Brasserie Artésienne, un savoir-faire régional

Fondée en 2007 par Thomas Pierre, la Brasserie Artésienne s'inscrit dans la tradition brassicole des Hauts-de-France.

Initialement installée à Auchy-les-Mines, elle s'est ensuite développée à Haisnes.

La brasserie privilégie les fermentations hautes et développe différentes gammes, notamment Captain Fracasse, Saint Glinglin et La Fée Torchette.

Elle met également en valeur les matières premières régionales, avec des malts français et des houblons issus des Flandres pour plusieurs de ses créations.

Une bière d'hiver de fermentation haute

La Captain Fracasse « A les Boules ! » appartient à la famille des bières de saison hivernales.

Cette référence est décrite comme une bière artisanale non filtrée et refermentée en bouteille.

La fermentation haute contribue à la diversité aromatique de ce type de bière, tandis que la refermentation en bouteille participe à son évolution.

Son degré de 10 % lui confère une personnalité affirmée, dans la tradition des bières fortes du Nord.

Une dégustation chaleureuse et maltée

Le profil aromatique évoque le malt toasté, le caramel et le toffee.

Des notes de fruits secs et d'épices chaleureuses complètent cette expression gourmande.

En bouche, la richesse maltée domine, accompagnée d'une sensation généreuse et d'une chaleur alcoolique perceptible.

L'ensemble correspond au caractère recherché dans une bière d'hiver destinée aux moments de dégustation et aux repas festifs.

Accords gourmands et conseils de service

Cette bière de Noël accompagne particulièrement bien une carbonade flamande, une viande braisée, un fromage affiné ou une préparation aux épices.

Elle peut également être proposée avec un pain d'épices ou un dessert au caramel.

Un service autour de 8 à 10 °C permet d'apprécier sa richesse aromatique sans accentuer excessivement la sensation d'alcool.

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