Bière Belge GULDEN DRAAK fût de MADEIRA Cuvée de Prestige 75 cl

Gulden Draak Madeira Cuvée Prestige 75 cl : une bière belge de garde aux arômes profonds

La Brasserie Van Steenberge, fondée en 1784, est reconnue dans le monde entier pour ses bières de caractère et ses cuvées vieillies en barriques. La Gulden Draak Madeira Cuvée Prestige illustre parfaitement cette expertise. Après le brassage de la célèbre Gulden Draak Classic, la bière est transférée dans des fûts ayant contenu du vin de Madère où elle repose pendant trente semaines. Ce long élevage permet aux échanges entre le bois et la bière de développer une richesse aromatique exceptionnelle tout en conservant l'identité puissante et généreuse de la recette d'origine.

La robe acajou profond aux reflets rubis est coiffée d'une mousse beige crémeuse. Le nez dévoile des arômes de raisins secs, de figues, de dattes, de pruneaux, de caramel brun et de sucre candi. À l'aération apparaissent des notes de vanille, de noix, de cacao, de pain d'épices et de chêne toasté. En bouche, l'attaque est ronde et généreuse. Les saveurs de malt torréfié, de fruits confits, de miel, de café doux et de vin de Madère s'harmonisent parfaitement avec une légère touche boisée. La finale est longue, élégante et persistante, laissant apparaître des notes de fruits secs, de vanille et d'épices.

Servie entre 12 et 14 °C, cette bière accompagne idéalement un foie gras, un gibier, des fromages affinés, un dessert au chocolat noir ou une tarte aux fruits secs. Elle constitue également une remarquable bière de méditation.