Rhum de Madère Engenhos do Norte 2010-2021 Full Proof, IGP Madeira Agricole Rhum. Ce rhum a été distillé le 23 Avril 2010 et sera mis en bouteille 11 ans après le 11 octobre 2021. Il est issu du fût n° 190.
Le nez de ce très beau rhum de l'embouteilleur indépendant Le Gus't évoque les fruits secs ( noix, noisette) mais aussi les fruits rouges et la vanille. Le second nez nous amène plus vers des notes maritimes.
En bouche les fruits secs et les fruits confits se confirment puis laissent la place à la vanille, aux frits rouges et à des notes salines et iodées. Certainement l'influence des vents marins puissants sur cette île.
L'île de Madère est totalement légitime en ce qui concerne la production de rhum. en effet il faut remonter au 15ème Siècle pour retrouver trace des premières cultures de cannes à sucre sur l'île. Il faudra attendre le 16ème siècle pour que les premières distilleries se montent.
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