Cette version de Westward Single malt Pinot Noir Cask se réfère à la réputation viticole des vignes de l'Oregon. Le fût de Pinot Noir donne à cet American Whisky de la rondeur, de la gourmandise et des notes de torréfaction. La particularité de ces whiskies de la distillerie Westward, est d'être produits à partir d'orges de la région, mais aussi d'utiliser une levure de bière développée par la brasserie voisine.
Le nez évoque les notes de torréfaction, des notes de fruits et une pointe d'épices dont la vanille et la cannelle.
La bouche nous inspire des fruits à noyaux, des fruits secs dont la noix de pécan et le cacao.
C'est une version de Westward qui ne manque pas d'intéret.
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