Whisky Single Cask CHAPTER 7 MONOLOGUE Highland Distillery 7 ans Heavily Peated 70 cl

Whisky Single Cask CHAPTER 7 MONOLOGUE Highland Distillery7 ans Heavily Peated. La signature de cette grand distillery de l'île de Mull est bien la maitrise de la tourbe. C'est ce que l'on retrouve dans ce single malt issu d'un fût unique.  Seulement 308 bouteilles sont issues de ce fût.

Le nez est puissant et complexe. Les notes de fumé et de tourbe se marient idéalement. Des notes végétales se rajoutent harmonieusement à cet ensemble, puis des notes de fruits du verger apparaissent. La bouche est puissante, marquée par la tourbe et des notes de torréfaction dont le cacao brut et aussi la vanille. La finale  propose des notes de fumé , de tabac blond et de caramel au beurre salé.

Monologue propose des whiskies provenant d’un seul et unique fût (Single Casks), Anecdote  l'assemblage inattendu de plusieurs fûts, Chronicle illustre le poids du temps qui fait évoluer les saveurs d’un whisky et enfin Prologue est l'assemblage de Single Malts issus de fûts de Bourbon en provenance des Highlands et de Speyside.