Pierre Yves COLIN MOREY Chassagne Montrachet Blanc 1er Cru 2023 Les CHENEVOTTES 75 cl

Pierre-Yves Colin-Morey Les Chenevottes 2023 : un Premier Cru d'une rare élégance

Le Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chenevottes 2023 reflète parfaitement la quête d'excellence de Pierre-Yves Colin-Morey, considéré comme l'un des maîtres du Chardonnay en Bourgogne. Issu d'un terroir réputé pour produire des vins à la fois puissants et raffinés, ce Premier Cru bénéficie d'une viticulture exigeante, de faibles rendements et d'un élevage sur lies qui apporte profondeur et complexité sans masquer la pureté du fruit.

Le bouquet aromatique offre une belle intensité avec des notes de pomme, de poire mûre, de pêche blanche, de citron, de fleurs d'aubépine et de fruits à noyau. Des nuances de noisette, d'amande fraîche, de pierre à fusil et de beurre viennent enrichir une palette aromatique particulièrement élégante. En bouche, le vin impressionne par sa concentration, sa précision et son équilibre. La matière est ample, soutenue par une acidité parfaitement intégrée qui apporte fraîcheur et énergie. La finale, longue, saline et minérale, souligne toute la noblesse du climat Les Chenevottes.

Ce grand Chardonnay accompagne idéalement les crustacés, les poissons en sauce, les volailles de prestige, les risottos aux champignons ou les fromages affinés. Il pourra être dégusté jeune après une légère aération ou conservé plus d'une décennie afin de révéler toute la richesse de son terroir. Les Chenevottes 2023 constitue une référence incontournable pour les amateurs des plus grands vins blancs de Bourgogne.