Bière Lambic CANTILLON VIGNERONNE 75 cl

Vigneronne Brasserie Cantillon : une bière lambic d'une rare élégance inspirée du monde du vin

La Vigneronne est l'une des cuvées les plus emblématiques de la Brasserie Cantillon, véritable institution de la fermentation spontanée à Bruxelles. Fidèle aux méthodes artisanales transmises depuis plus d'un siècle, la brasserie élabore un lambic traditionnel qui vieillit plusieurs mois en fûts avant de recevoir une importante quantité de raisins blancs Muscat soigneusement sélectionnés. Cette macération naturelle déclenche une nouvelle fermentation, permettant au fruit d'apporter toute sa richesse aromatique sans masquer le caractère du lambic. Aucun arôme artificiel, colorant ou sucre n'est ajouté, garantissant une authenticité absolue.

La robe jaune doré légèrement voilée annonce une bière lumineuse et raffinée. Le nez dévoile une remarquable intensité de raisin Muscat, de pêche blanche, de poire, de fleurs d'acacia, de citron et de zeste d'orange. À l'aération apparaissent des nuances de miel, de levures sauvages, de foin sec et une délicate minéralité. En bouche, l'attaque est vive et élégante. L'acidité naturelle du lambic apporte fraîcheur et tension tandis que le Muscat développe des saveurs fruitées et florales d'une grande finesse. La finale est longue, sèche, minérale et délicatement vineuse.

Servie entre 6 et 8 °C, la Vigneronne accompagne parfaitement les huîtres, les coquillages, les poissons crus, les sushis, les fromages de chèvre, les fromages à pâte persillée ou encore les desserts aux fruits blancs. Cette bière de dégustation est une référence incontournable pour les amateurs de lambics artisanaux, de bières gastronomiques et de cuvées d'exception inspirées de l'univers viticole.