Champagne A.BERGERE SOLERA Blanc de Blanc 75 cl

La méthode de la solera appliqué au champagne Blanc de Blanc

La solera est une méthode de vieillissement de vins utilisée en Andalousie pour le Xérès mais qui s'adapte parfaitement aussi aux vins de Champagne. Cette méthode permet une continuité et une cohérence dans le style de vins d'une maison.

Une partie du vin du fût plus ancien de l'année précédente est assemblé au vin de l'année. Dans le cas d'espèce c'est 50% des vendanges de l’année assemblé à 50% des vins des années précédentes

Ce champagne A.BERGERE est un Blanc de Blanc, ce qui signifie qu'il est issu du cépage blanc le Chardonnay. La robe est brillante et d'un beau jaune pâle. Le nez propose des notes fleurs blanches, d'agrumes et de fruits à chair blanche.

Le cordon de bulles est fin et élégant.

A la dégustation, ce champagne est très frais et minéral en première impression. on retrouve ensuite des notes pâtissières qui évoque la pâte briochée et le miel.

La finesse du cordon bullaire donne une agréable sensation crémeuse.

C'est le compagnon parfait des fruits de mer et des plats de fête.