*Photo non contractuelle. L'allure du produit peut changer. Livré avec ou sans boite selon l'approvisionnement. Nous contacter pour plus d'infos
Domaine COMBIER Crozes Hermitage Rouge BIO CLOS des GRIVES 2024 75 cl
Clos des Grives 2024 Domaine Combier : un grand Crozes-Hermitage rouge biologique
Le Crozes-Hermitage Clos des Grives 2024 du Domaine Combier est un vin rouge biologique de la vallée du Rhône septentrionale, élaboré à partir de 100 % Syrah. Cette cuvée parcellaire provient d'un clos situé à Pont-de-l'Isère, sur un plateau argilo-calcaire recouvert de galets roulés.
Les vignes, âgées d'environ 60 ans, sont cultivées selon les principes de l'agriculture biologique. Les vendanges sont manuelles, avec un tri rigoureux des raisins.
Après fermentation en cuves inox, le vin bénéficie d'un élevage de 12 mois en fûts bourguignons, suivi d'une année de repos en bouteille.
Le millésime 2024 dévoile des arômes de violette, de framboise, de cerise noire et d'olive. La bouche est ample, veloutée et structurée, avec une finale persistante.
Ce grand vin de garde accompagne l'agneau rôti, le gibier et les plats aux champignons.
Découvrez notre sélection de vins de Crozes-Hermitage.
Description
l
Crozes-Hermitage Clos des Grives 2024 : une grande Syrah biologique du Domaine Combier
Un clos historique de la vallée du Rhône septentrionale
Le Domaine Combier Clos des Grives Rouge 2024 est une cuvée parcellaire de l'appellation Crozes-Hermitage, élaborée à Pont-de-l'Isère, dans la Drôme.
Ce vin constitue l'une des références du domaine familial, dont le vignoble est conduit selon les principes de l'agriculture biologique depuis 1969.
Le Clos des Grives est une parcelle en monopole, exploitée exclusivement par le Domaine Combier.
Un terroir de galets roulés et de vieilles vignes
Les vignes sont implantées sur un plateau argilo-calcaire recouvert de galets roulés, entre 90 et 150 mètres d'altitude.
Ce terroir bénéficie d'un drainage naturel et d'une bonne restitution de la chaleur accumulée par les pierres.
La cuvée provient de vignes de Syrah âgées d'environ 60 ans, dont les rendements maîtrisés se situent autour de 30 à 35 hectolitres par hectare.
Les vendanges sont réalisées manuellement avec un tri sélectif.
Une vinification précise et un élevage prolongé
Après égrappage, les raisins fermentent en cuves inox thermorégulées.
La cuvaison dure environ 25 jours, avec des remontages réguliers destinés à extraire progressivement la couleur et les tanins.
La fermentation malolactique s'effectue en fûts.
Le vin bénéficie ensuite de 12 mois d'élevage en fûts bourguignons, neufs à trois ans, puis de 12 mois supplémentaires en bouteille.
Une dégustation profonde et élégante
Le Clos des Grives 2024 présente une robe pourpre intense.
Le nez dévoile la violette, la framboise, la cerise noire et l'olive noire, avec des nuances épicées.
La bouche se distingue par sa concentration, sa texture veloutée et sa structure tannique raffinée.
La finale, longue et fraîche, annonce un beau potentiel d'évolution.
Accords mets-vins et garde
Ce Crozes-Hermitage accompagne une épaule d'agneau confite, un magret de canard, un risotto aux cèpes ou un gibier en sauce.
À servir entre 16 et 17 °C, après une éventuelle aération dans sa jeunesse.
Ce millésime possède un potentiel de garde d'environ quinze ans, voire davantage dans de bonnes conditions.
Découvrez également notre sélection de vins BIO.
Caractéristiques
- Degré : 13
- Millesime : 2024
- Univers : Vins
- Volume ou Poids : 75cl
- Pays : France
- Région : Vallée du Rhône
- Appellation : Crozes Hermitage
- Château, Domaine, Marque : Laurent Combier
- Labels : Agriculture Biologique
- Cépages : Syrah / Shiraz
-
Le Bon Accord :
Agneau
Boeuf
Charcuterie
Fromages
Petits Gibiers
CB / Paypal / Virement
Livraison en 24/48H
Conditionné anti-casse
Depuis 2002
Recommandé pour vous
