DOMAINE DE L'HORTUS GRANDE CUVEE ROUGE PIC SAINT LOUP PAR JEAN ORLIAC

La Grande Cuvée du Domaine de L'Hortus en Rouge présente un nez marqué par les fruits secs, la réglisse, la violette et une pointe de menthol.En bouche ce vin rouge  du Pic Saint Loup est  rond , les tanins sont soyeux et les notes de réglisse et de fruits secs se confirment.Le boisé est souligné par des notes vanillées assez prononcées. Ce vin est fait à partir de vigne menées avec des rendements trés serrés afin de favoriser la concentration. (Syrah, Mourvèdre 35 hl/ha).L'élevage est fait en barrique neuve  pendant 18 mois. Le domaine de l'Hortus se situe sur les hauteurs de l’arrière-pays montpelliérain, dans la région du Languedoc, prés du Pic Saint Loup et du Mont Hortus.. Le Domaine de l'Hortus est  l'un des domaines emblématiques de l'appellation des Coteaux du Languedoc et il a fait la réputation des Pic St Loup. La famille Orliac a osé un pari que beaucoup considéraient comme fou au début des années 90, mais ce domaine de 50 hectares de calcaire orienté nord-est se révèle être une merveille.