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JACQUES TISSOT Arbois VIN de PAILLE 37.5 cl

Name: JACQUES TISSOT Arbois VIN de PAILLE 37.5 cl
Brand: Jacques Tissot
SKU: 17653
Price: 36.5 EUR
Availability: InStock

Jacques Tissot Vin de Paille Arbois : un vin liquoreux d’exception du Jura

Le Vin de Paille Arbois du Domaine Jacques Tissot est un vin liquoreux emblématique du Jura, élaboré selon une méthode traditionnelle exigeante. Les raisins, soigneusement sélectionnés, sont séchés sur des claies afin de concentrer naturellement leurs sucres et leurs arômes. L’assemblage peut réunir Chardonnay, Savagnin et Poulsard, donnant naissance à un vin riche et complexe. Au nez, les notes de miel, d’abricot confit, de figue et de fruits secs séduisent immédiatement. La bouche est veloutée, généreuse et persistante. Présenté en demi-bouteille de 37,5 cl, il accompagne idéalement le foie gras, les desserts fruités et les fromages persillés.

36,50 €

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Référence : 17653

Description

JACQUES TISSOT Arbois VIN de PAILLE, ce vin blanc moelleux est issu de l'assemblage de chardonnay, poulsard et savagnin. Cette appellation se nomme ainsi car les grappes sont déposées en cagette sur un lit de paille afin de les laisser se dessécher lentement dans une atmosphère aérée. Il en résulte une augmentation du taux e sucre lié à la concentration du jus de raisin obtenu. Le taux de sucre est souvent au dessus de 320 gr/litre. Il faut autour de 100 kg de raisin pour obtenir au final 20 litres de vins de paille. Ce vin est ensuite placé 3 ans au minimum en foudre de 600 litres pour s'affiner.

Producteur

Jacques Tissot

Caractéristiques