Vin Rouge Château ANGLES Cuvée Classique Languedoc 2021 75 cl

Château d’Anglès Classique Rouge 2021 : la fraîcheur méditerranéenne d’un grand terroir languedocien

Avec sa cuvée Classique Rouge 2021, le Château d’Anglès propose un vin de La Clape qui privilégie le fruit, la souplesse et l’équilibre. Situé dans l’Aude, au bord de la Méditerranée, ce domaine bénéficie d’un environnement viticole original, où la chaleur du Sud est tempérée par les influences maritimes. Ce rouge du Languedoc se distingue par son assemblage traditionnel et son profil gourmand, adapté aussi bien aux repas de tous les jours qu’aux tables plus généreuses.

Une histoire viticole au bord de la Méditerranée

Le massif de La Clape possède une longue histoire liée à la vigne et au commerce du vin. Ses reliefs calcaires, ses sols caillouteux et son exposition au soleil créent des conditions favorables à la culture des cépages méditerranéens. La proximité de la mer joue également un rôle important : les brises marines et les nuits plus fraîches contribuent à modérer les températures et à conserver de la vivacité dans les raisins.

Depuis 2001, Éric et Christine Fabre ont entrepris de développer le Château d’Anglès en mettant en valeur les caractéristiques de ce terroir. L’approche du domaine repose sur une attention portée aux maturités, au travail des parcelles et à une vinification qui cherche à préserver la finesse des tanins.

Syrah, Grenache et Mourvèdre : un trio complémentaire

La cuvée Classique Rouge 2021 est composée de 40 % de Syrah, 40 % de Grenache et 20 % de Mourvèdre. Cette répartition associe le caractère épicé de la Syrah, la rondeur fruitée du Grenache et la structure du Mourvèdre. Ensemble, ces cépages donnent un vin équilibré, marqué par les fruits rouges et noirs et par des nuances typiques du climat méditerranéen.

Après une récolte parcellaire et un tri des raisins, la vendange est égrappée puis mise en cuve par gravité. La fermentation se déroule à température contrôlée, suivie d’une macération prolongée d’environ 30 jours. Le vin est ensuite élevé pendant 18 mois en cuve, une méthode qui favorise l’intégration des tanins et conserve une expression nette du fruit.

Profil aromatique et sensations en bouche

La robe rouge sombre annonce un vin expressif. Le nez évoque le cassis, la mûre et les petits fruits mûrs, accompagnés de poivre et de réglisse. La bouche est fraîche, souple et fruitée, avec des tanins délicats qui apportent de la structure sans dominer la dégustation. La finale prolonge les notes épicées et fruitées.

À table avec le Classique Rouge

À servir entre 16 et 18 °C, ce vin s’accorde avec une viande rouge grillée, des brochettes d’agneau, une cuisine mijotée aux herbes ou une belle planche de charcuterie. Il accompagne aussi les fromages à pâte cuite.

Le Château d’Anglès Classique Rouge 2021 séduira les amateurs de vins rouges méridionaux qui recherchent une bouteille généreuse, structurée et facile à associer à la cuisine du quotidien.