LOUIS CHEZE Saint Joseph ROUGE Cuvée CAROLINE 2024 75 cl

Louis Chèze Saint-Joseph Rouge Cuvée Caroline 2024 : une Syrah d’altitude sur terroir granitique

Le Saint-Joseph Rouge Cuvée Caroline 2024 du Domaine Louis Chèze illustre avec précision le potentiel de la Syrah dans le nord de la vallée du Rhône. Cette cuvée, élaborée depuis le millésime 1987, provient d’une parcelle située sur les coteaux de Brèze, à environ 300 mètres d’altitude et bénéficiant d’une exposition plein sud. Le terroir est composé de granite à muscovite, un sol qui participe à la personnalité profonde et élégante du vin.

L’encépagement est composé de 100 % Syrah. Les vignes, âgées d’environ 40 ans, donnent des raisins concentrés tout en conservant la fraîcheur propre aux terroirs granitiques. La Syrah apporte au vin sa structure, ses arômes de fruits noirs et ses célèbres notes florales et épicées.

Le travail à la vigne comprend notamment une conduite raisonnée, des vendanges en vert et une récolte manuelle. Les grappes sont soigneusement triées avant un égrappage complet. La vinification se poursuit par une macération et une fermentation en cuves thermorégulées de faible volume, avant une fermentation malolactique en fûts.

L’élevage dure environ 14 mois, avec une proportion de fûts neufs complétée par des fûts ayant déjà contenu un ou deux vins. Cette maturation apporte de la profondeur et affine la structure tannique sans masquer l’identité de la Syrah.

À la dégustation, le Louis Chèze Caroline 2024 présente une robe grenat lumineuse. Le nez révèle des notes de violette, de poivre et d’épices, accompagnées d’une expression fruitée. La bouche est ample et charpentée, avec une belle persistance aromatique.

Ce Saint-Joseph rouge 2024 accompagnera idéalement une côte de bœuf, un gigot d’agneau, des viandes rouges grillées, du gibier ou un plateau de fromages régionaux. Il pourra également évoluer favorablement en cave pendant plusieurs années.