UBY rosé Bio Domaine UBY Vin Rosé Bio N°26 75 cl

UBY Bio N°26 : un vin rosé biologique des Côtes de Gascogne aux notes de framboise et de groseille

Le UBY Bio N°26 est un vin rosé issu de l'agriculture biologique, produit par le Domaine UBY à Cazaubon, dans le département du Gers. Cette cuvée bénéficie de l'IGP Côtes de Gascogne, une indication géographique reconnue pour ses vins frais, fruités et accessibles.

Le domaine appartient à la famille Morel, dont l'histoire viticole dans la région remonte à 1920. Implantée au cœur du Sud-Ouest, la propriété développe plusieurs gammes de vins mettant en valeur les cépages et les terroirs gascons.

Le rosé Bio N°26 est élaboré à partir de Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot et Syrah. Cet assemblage permet de réunir différentes expressions des fruits rouges et de rechercher un équilibre entre rondeur et fraîcheur.

Les vignes se développent sur les coteaux de Gascogne, caractérisés notamment par des sols sablo-limoneux et argilo-calcaires.

La conduite du vignoble respecte les exigences de l'agriculture biologique certifiée.

Avant les vendanges, les raisins sont contrôlés et dégustés afin de déterminer le moment le plus favorable à leur récolte. Celle-ci intervient pendant la nuit, lorsque les températures sont plus fraîches.

Cette pratique permet de limiter l'échauffement des baies et de préserver leur potentiel aromatique.

Au chai, la vinification privilégie un pressurage doux, suivi d'une fermentation à basse température.

Le vin bénéficie ensuite d'un élevage sur lies fines, qui contribue à développer une texture plus ample sans masquer l'expression du fruit.

À la dégustation, le UBY Bio N°26 présente un bouquet intense de framboise et de groseille.

La bouche se révèle généreuse, avec des saveurs de fraise et d'agrumes. La fraîcheur apporte de l'équilibre à cette expression gourmande.

Ce rosé biologique convient particulièrement aux repas estivaux.

À l'apéritif, ce vin rosé accompagne des tapas, des verrines ou une planche de charcuteries. À table, il s'accorde avec des poissons grillés, des brochettes de volaille ou des légumes cuisinés au barbecue.

Son caractère fruité permet également de l'associer à une salade de fruits ou à un dessert aux fraises.

Le domaine recommande un service autour de 10 °C et une consommation dans l'année afin de profiter pleinement de sa fraîcheur aromatique.