Beaujolais Blanc ROSTRE de BELEMNITE 2021 par les Vignerons des Pierres Dorées 75 cl

Rostre de Bélemnite 2021 : un Chardonnay du Beaujolais aux accents bourguignons

Les Vignerons des Pierres Dorées signent avec le Rostre de Bélemnite 2021 un Beaujolais Blanc qui met en lumière le potentiel du Chardonnay dans cette région souvent associée aux vins rouges. Cette cuvée appartient à la gamme des Fossiles, dont le nom évoque les vestiges marins présents dans les sols du vignoble. Le terroir argilo-calcaire et le travail des vignerons contribuent à la personnalité de ce vin blanc de caractère.

Élaboré à partir de 100 % Chardonnay, il bénéficie d’un élevage en fûts de chêne d’environ douze mois, qui apporte profondeur et complexité. Sa robe jaune or limpide annonce un nez expressif où se mêlent des notes vanillées et grillées, du miel d’acacia et des fruits à chair jaune mûrs. En bouche, l’attaque est souple, la texture ronde et ample, avec des nuances d’amande grillée et une finale persistante.

Servez ce Beaujolais Blanc autour de 12 °C avec des noix de Saint-Jacques poêlées, un poulet à la crème ou des fromages affinés. Une belle découverte pour les amateurs de Chardonnay élevé sous bois.

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