Clos du Notaire Vin Sans Soufre Côtes de Bourg 75 cl

Le vin sans soufre ajouté du Clos du Notaire issu uniquement du cépage merlot.

Il n'est donc pas étonnant de retrouver dans ce vin du fruit et de la volupté. La couler est intense et confine presque au noir. La culture de cette parcelle est très soignée, c'est quasiment un vin Bio si l'on en juge par le soin porté à ces vignes.  le désherbage est mécanique, les engrais utilisés sont naturels, aucun insecticide est utilisé.

La vinification de ce très joli Côtes de Bourg se fait en cuve inox, avec une macération relativement courte pour ne pas extraire trop de tanin. Un petit bijou de fruit et de souplesse.