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Whisky / Hauts de France / Brasserie des 2 Caps Noyon
ref: 19569
WARCOVE Single Malt Whisky 50 cl par la brasserie des 2 Caps
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Caviste professionnel depuis 1997
Le voici le single malt que Christophe Noyon, de la Basserie des 2 Caps à Tardinghem, à dans la tête. Un whisky single malt de 3 ans vieilli en futs de chêne neuf à grain fin puis fini en fût de Sherry Oloroso. Malgré sa jeunesse, l'attaque alcool s'estompe rapidement pour laisser place à un bel équilibre et à une finale étonnamment longue. Amateur de whisky fruités marqués par es notes de poire et de pêche vous trouverez votre bonheur.
A noter que ce single malt a été fabriqué uniquement à partir d'orges qui ont poussé sur des champs de la côte d'opale. C'est ce que veut dire Christophe Noyon en parlant d'orges maritimes.
La Brasserie des 2 Caps renoue avec une tradition familiale de distillation qui a démarré en 1946, alors que sont grand père démarrait la distillerie de Warcove. C'est en hommage à cet évènement familial que le nom de ce single malt a été choisi.
La production a été limitée à 3 fûts. Il faudra attendre 2 ans en 2024 pour pouvoir déguster le prochain Batch.
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