Whisky Distillerie JURA 12 ans Vieilli en fût de SHERRY OLOROSO 70 cl

Jura 12 Ans Oloroso : la rencontre entre douceur, épices et fumée

Avec son Jura 12 Ans, la distillerie propose un Single Malt particulièrement intéressant pour les amateurs de whiskies à la fois gourmands et accessibles. Son originalité réside dans l'association d'une maturation en fûts de bourbon et d'une finition en fûts de Xérès Oloroso, donnant davantage de profondeur au profil aromatique.

La dégustation commence sur un registre riche et chaleureux. Le nez laisse apparaître des notes de chocolat noir et d'agrumes, puis la bouche développe une expression plus gourmande autour de la réglisse et de la banane. La douceur du Xérès apporte une dimension fruitée et épicée tandis qu'une subtile influence fumée rappelle l'identité de ce whisky insulaire. Le résultat est un Single Malt équilibré, rond et suffisamment expressif pour intéresser aussi bien les amateurs confirmés que ceux qui souhaitent découvrir les whiskies de l'île de Jura.

Le Jura 12 Ans Oloroso est particulièrement agréable en dégustation pure. Quelques gouttes d'eau peuvent révéler progressivement de nouvelles nuances aromatiques. Il peut également être servi sur glace pour une approche plus fraîche, même si une dégustation sans glace permet de mieux apprécier le travail réalisé sur les fûts.

Côté accords, sa richesse se marie avec le chocolat noir, les desserts au caramel, les fruits secs, les pâtisseries épicées ou certains fromages affinés. Une bouteille de 70 cl à 40° qui offre une belle découverte du style Jura, entre fruité, douceur du Xérès, épices et légère fumée.