WOODFORD Reserve Master's Collection Batch 119.5 Proof 70 cl

Woodford Reserve Batch Proof 119.5 : l’expression intense du bourbon américain

Le Woodford Reserve Batch Proof 119.5 Proof est une édition spéciale de Kentucky Straight Bourbon Whiskey qui met en lumière le travail d’assemblage de la distillerie Woodford Reserve, située à Versailles, dans le Kentucky. Contrairement à une version classique embouteillée à un degré réduit, ce bourbon est présenté à 119,5 Proof, soit 59,75 % vol. Il s’agit du degré réel du lot assemblé, une caractéristique au cœur du concept Batch Proof. La maison explique que cette expression est élaborée à partir du même assemblage de céréales et du même procédé de fabrication que son bourbon traditionnel. La différence tient notamment à la sélection de nombreux fûts issus de différentes périodes de production et de différents emplacements de maturation.

Cette sélection permet de mettre en avant plusieurs dimensions du profil Woodford Reserve : les arômes doux, les fruits, les épices, le bois et les céréales. Le nez de cette édition évoque le biscuit au caramel, les fruits secs, la vanille et une touche de cannelle. En bouche, la texture crémeuse s’accompagne de notes de beurre, de clou de girofle et de noix de muscade. La finale est longue et s’oriente vers les fruits rouges séchés. L’ensemble présente un caractère affirmé, soutenu par un degré d’alcool élevé, qui peut intensifier la perception des épices et des saveurs boisées.

Pour la dégustation, privilégiez un verre tulipe et laissez le bourbon s’aérer quelques instants. Il peut être dégusté pur ou avec quelques gouttes d’eau, selon les préférences de chacun. Cette édition s’adresse aux amateurs qui souhaitent explorer une expression concentrée du bourbon du Kentucky. Elle permet aussi de comparer l’effet du degré d’embouteillage sur la perception aromatique, sans confondre puissance alcoolique et complexité. Pour prolonger cette découverte, retrouvez notre sélection de bourbons et whiskies américains.