Bière Trappiste
Une Bière Trappiste est une bière qui est brassée par des moines ou au moins sous le contrôl réel de moines.
Ces bières arborent le logo "Authentic Trappist Product". De surcroit les bénéfices issus de la fabrication et de la commercialisation de ces bières doivent servir à l'entretien de l'Abbaye ou doivent être reversés à des oeuvres caritatives.
Il existe 12 bières Trappistes dans le monde
La majorité se trouve en Belgique (6), Achel, Chimay, Orval, Rochefort, Westmalle, Westvleteren. Les Pays Bas en comptent deux, La trappe et Zundert. En France seule la Bière du Mont des Cats est une Trappiste ( elle est vendue à l'Abbaye mais brassée par Chimay). Puis viennent l'Autriche (1) Les USA (1) et l'Italie (1).
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